Foto: Branka Keser
Profile picture for user zalastritof Z. Š.
Ustvarjeno dne
Sre, 18.5.2022 10:22
Na Ljubljanskem gradu je bilo včeraj tekmovanje, na katerem so izbrali najboljšega sommelierja v Sloveniji.

Na Ljubljanskem gradu, v dvorani Palacij, je bilo tekmovanje za najboljšega sommelierja Slovenije za leto 2022.

Tekmovanje je bilo zaradi koronavirusa večkrat prestavljeno. Včeraj izvedeni dogodek so razpisali 6. aprila, potekal pa je po veljavnih pravilih in kriterijih Mednarodnega sommelierskega združenja ASI.

Tekmovanja so se lahko udeležili člani društva, ki so uspešno opravili izobraževanje po predpoisanih programih in opravljajo sommeliersko delo.

Foto: Branka Keser
Foto: Branka Keser

Kdo je slavil tokrat?

Zmagovalec, ki bo Slovenijo zastopal na svetovnem in evropskem prvenstvu sommelierjev, je Valentin Bufolin

Po zmagi in vprašanju, kaj je v tem poklicu tako romantičnega, je Bufolin povedal:

»Malo manj romantično je trpljenje moje družine, ki je z mano trpela dva meseca, zato da sem se lahko pripravil na to tekmovanje.«

Vsi tekmovalci so prejeli nagrade, zmagovalec pa enotedensko strokovno ekskurzijo v Šampaniji.

Zmagovalec Valentin Bufolin (Foto: Branka Keser)

Spajanje vina in hrane, strežba ter dobro poznavanje vina

Tekmovanje je potekalo v dveh delih, v polfinalnem delu so tekmovalci med drugim opravljali pisni test iz vinogradništva, vinarstva, enografije, zgodovine, zakonodaje in klasifikacije v Sloveniji, pa tudi iz spajanja vina in hrane, treba je bilo tudi praktično prikazati strežbo vina.

V finalni del so se uvrstili najboljši trije kandidati iz polfinala. Opravili so degustacijo treh slovenskih in dveh tujih vin ter prepoznavanje petih žganih pijač, pripravili vinski list, del finala pa je bilo tudi spajanje hrane in vina po vnaprej neznanem meniju ter dekantacija in strežba.

Foto: Branka Keser
Foto: Branka Keser
Foto: Branka Keser
Foto: Branka Keser
Foto: Branka Keser
Foto: Branka Keser
Foto: Branka Keser
Foto: Branka Keser
Foto: Branka Keser
Foto: Branka Keser

Starejše novice