Kava, sveže stisnjen pomarančni sok, jajčka na oko in še topel kruh. Pa tudi palačinke, juhe, pite in solate. Vse to je brunch - zajtrk in kosilo v enem.
Gre za angleško skovanko dveh besed. V angleščini je zajtrk breakfast, kosilo pa lunch. Svojo različico bruncha poznamo tudi v Sloveniji. Za vas smo poiskali top 5 brunch spotov v Ljubljani. Vrstni red ne odraža preferenc našega uredništva.
Ste vedeli, da so brunch izumili za zdravljenje mačka?
Leta 1895 je v Veliki Britaniji izšel članek, v katerem je avtor predlagal, da bi posledice prekomernega popivanja naslednji dan lahko zdravili z novim obrokom imenovanim brunch. Po prekrokani noči in jutranjem daljšem spancu se še kako prileže obrok v času med zajtrkom in kosilom. V 30. letih prejšnjega stoletja so običaj, ki se je tako uradno rodil v Veliki Britaniji, posvojili tudi Američani. Pravijo, da naj bi brunch v ZDA uveljavili hollywoodski zvezdniki. Ti so z vlakom potovali z ene obale ZDA na drugo, ravno ob dopoldanskem času pa so se ustavili v Chicagu in si privoščili brunch.
Bazilika
V Baziliki pravijo, da so veseli s kruhom pomazanih krožnikov in zadovoljnih obrazov. Gre za družinsko zgodbo, katere ustvarjalci želijo gostom ponuditi preproste, a hkrati drugačne in okusne jedi. Bazilika družina se je v vseh teh letih razširila in danes jih lahko obiščete na več lokacijah: Bazilika Bistro, Bazilika Café, Bazilika Križanke in Cankarjev dom.
Znani so po svojih sladkih in slanih pitah. Med slanimi so najbolj priljubljene špinačna s feto in pinjolami, pa špargljeva pita ali pita z jurčki in porom. Zraven pa še solata. Za to brunch kombinacijo boste v Baziliki odšteli okoli 11 evrov. Poleg tega ponujajo pestro izbiro sendvičev, sveže rogljičke, muffine, banana bread in brownije.
Za pripravo veganskih in vegetarijanskih jedi izbirajo sveže, ekološko in lokalno pridelane sestavine. Najbolj ponosni so na svoje juhe, ki jih pripravljajo tako, kot bi jih pripravili doma.
Le Petit
Ob obisku Le Petit boste imeli občutek, da ste na brunch odšli kar v Pariz. Kavarnica in restavracija v francoskem stilu je znana po pestri izbiri zajtrkov in jajc, ki jih pripravljajo na 101 način: gratinirana, jajčka benedikt, pečena ali umešana. Za lep začetek dneva vam ob kavi postrežejo francoski rogjiček ali kos sveže sadne pite. Za brunch v Le Petit boste odšteli od 4 do 10 evrov.
EK Bistro
V EK bistro ob Ljubljanici lahko zavijete na njihov tipični brunch - jajčka benedikt, mimozo, kavo in sladico. Jajca benedikt sestavlja poširano jajce, postreženo s kruhom, holandsko omako in šunko. V EK bistroju namesto šunke lahko izbirate še med vlečeno govedino in lososom. Poleg tega ponujajo še jajca florentin in jajca rojal, pa omlete z različnimi dodatki, sendviče in toaste. V EK-u boste za jajca na oko odšteli 3 evre, za jajca z raznimi dodatki pa vse do 8 evrov. Na brunch lahko pridete vse do 16.00 ure.
Ménagerie
Beseda ménagerie izhaja iz francoščine in pomeni gospodinjstvo oziroma domače gospodarstvo. In prav takšen občutek vas prevzame, ko vstopite v pekarno in kavarno Ménagerie. V svoji pekarni dnevno pečejo svež kruh, rustikalne bagete, ciabatte in buhteljne. Vsi izdelki so narejeni z drožmi in tako vzhajani z naravnim kvasom.
Za brunch si tako lahko privoščite obložene kruhke s figo in pršutom, lososom, sirom ali zelenjavo. Druga izbira je kruhek caprese ali pa obložena focacca. Seveda na njihovem brunch meniju ne manjkajo omlete, umešana jajca s tartufi, rogljički in toasti. Vse to ob dobri kavi in kozarcu pomarančnega soka.
Slovenska hiša
V Slovenski hiši združujejo podeželje z urbanim mestnim utripov. Na njihovem meniju se znajde le domača slovenska hrana, pripravljena iz svežih lokalnih sestavin.
Ob pogledu na reko Ljubljanico v Slovenki uživate v pravem slovenskem brunchu. Lahko izbirate med kraškimi in prekmurskimi umešanimi jajčki, hribovskimi jajčki z ocvirki, sirovimi ali mešanimi. Poskrbljeno je tudi za vegetarijance. Ob tem pa vam ponudijo še pravo turško kavo. Za slovenski brunch boste odšteli 5,50 evra.
Mimoze že pred poldnevom? Zakaj pa ne
Poleg kave na brunchu ne sme manjkati mimoza. Gre za koktajl iz penečega vina in pomarančnega soka, oba pa morata biti čimbolj hladna.
Vse fotografije so vzete z Instagram profilov ponudnikov.
