Tisti, ki še vedno mislite, da vegani jedo samo solate in oreščke, se motite. Da je veganska hrana veliko bolj raznolika dokazujejo tudi ponudniki veganskih jedi.
V Ljubljani lahko najdete vedno več restavracij z vegansko hrano, saj ta postaja vedno bolj priljubljena, vedno več ljudi pa se odloči spremeniti svoje prehranske navade. Preverili smo, kje lahko vegani ali pa tisti, ki si vsake toliko zaželite kosilo pripravljeno izključno iz rastlinske hrane, dobro jeste v prestolnici. To je TOP 5 ponudnikov veganske hrane v Ljubljani. Vrstni red ne odraža preferenc našega uredništva.
Listnata zelenjava, čičerika iz katere lahko pripravite vrsto namazov, proso za rižote, različne vrste leče, pa sadje in oreščki. Ni nujno, da je veganska hrana enolična. Če se odločite iz svoje prehrane izločiti vsa živila živalskega izvora, to naredite postopoma. Poleg tega se prej pozanimajte in izobrazite, kako se prehranjevati uravnoteženo in raznoliko.
Veganika
Veganika je veganski bistro, kjer ponujajo dnevno sveže zajtrke in kosila. Polnjene paprike s česnovim pirejem, sojin golaž s pečeno polento, musaka z lečo in še marsikaj drugega se znajde na njihovem meniju. Ob obisku se zagotovo ne boste mogli upreti njihovim slavnim pitam; mangova, čokoladna s praženimi lešniki in jagodami, jagodna z limeto, meto in ginom, pa pita z matcho in pasijonko, kar kličejo po tem, da jih poskusite. Kos okusne veganske pite se odlično prileže ob kavici z riževim mlekom.
Loving hut
V neposredni bližini glavne železniške in avtobusne postaje se nahaja samopostrežna veganska restavracija Loving hut, kjer si sami lahko skreirate svoje vegansko kosilo. Poleg jedi v samopostrežni restavraciji, ponujajo tudi veganski fast food; vegiburger, cheesburger,vegbab, falafel, gyros, mehiško tortilijo, pice, sendviče in jedi na žlico. Lahko si privoščite tudi smuti, kavo ali pa katero izmed veganskih sladic. Študenti boste za kosilo na študentski bon pri njih odšteli le 3,44 evra.
Kucha
Kucha je bistro, kjer uporabljajo le lokalno pridelane in sezonske sestavine. Njihov meni se tako stalno spreminja. S tradicionalnimi tehnikami se trudijo ustvarjati jedi, ki jih bomo jedli leta 2050, pravijo. Lahko izbirate med sezonskimi rastlinskimi skledami, jedmi na žlico, sendviči, pogačami in sladicami. Fermentirana pirina pogača ali pa mogoče sveža cimetova rolica in cheesecake v lončku so njihove hišne specialitete. Za osvežitev pa si privoščite kombučo ali poskusite njihov domač imunski zvarek.
Restavracija Mandala
V podhodu Ajdovščina je lansko leto svoja vrata odprla veganska restavracija Mandala. Navdušili vas bodo okusi vzhoda in jedi iz naravnih, zdravih in lokalnih sestavin, ki si jih lahko izberete v samopostrežni restavraciji.Tako lahko naenkrat preizkusite več okusov in si sami sestavite svoje kosilo. Poleg tega ponujajo še razne sladice, od presnih tortic do sladic v lončkih. Restavracija je sestavljena iz sedmih con s sedmimi čakrami, vsak gost pa si lahko izbere svoj najljubši kotiček. Uvedli so tudi študentske bone, doplačilo znaša 3,80 evra.
Tinks Super Food
V Tinks Super Food lokalu se pri ponudbi hrane držijo načela 80/20. To pomeni, da ponujajo 80 odstotkov zdrave prehrane, ki ni samo veganska in 20 odstotkov hrane za dušo. Vsak dan se na njihovem meniju znajde priljubljena veganska juha. Gosti obožujejo njihove enolončnice, avokado toast na sourdough ali ajdovem krugu in različne acai energijske sklede. Gostom ponujajo praženo kavo Coronini iz Tolmina, ki jo lahko pijete skupaj z izbranimi rastlinskimi napitki. Popularna je tudi slovenska Be Life Kombucha.
Ime lokala je nastalo iz angleške besede "think", ki spodbuja, da razmišljamo kaj jemo. Ker pa večina besedo izgovori kot "tink", je to sedaj ime lokala. Tink Super Food spodbuja, da mislimo po svoje.
Vir fotografij: Instagram.
