Medtem ko je v tujini, še zlasti v azijskih državah, na tržnicah pogled na vreče polne pisanih začimb nekaj popolnoma vsakanjega, se je bilo v Sloveniji, tudi v sami prestolnici, do začimb "na rinfuzo" še pred kratkim precej težko dokopati.
Danes je situacija na srečo že nekoliko boljša. Preverili smo, kje vse lahko v Ljubljani kupimo začimbe na "na rinfuzo".
Hiša začimb
Najbolj priljubljena lokacija, kamor Ljubljančani in Ljubljančanke zahajamo po večje količine začimb, je zagotovo Hiša začimb na Trubarjevi 41. Njihova ponudba začimb je resnično obsežna – na policah bomo našli vse, od mlete asafetide, pa domače bazilike, najrazličnejših vrst cimeta, karija, česna in čilija, gorčice, ingverja, janeža, različnih vrst popra, kardamoma, pa klinčkov, kopra in komarčka, do koriandra, kumine, kurkume, pa limone, majarona, lovorja, manga, muškatnega oreščka, origana, paprike, peteršilja, pimenta, pomaranče, sezama, vanilije, timijana, žafrana in žajblja. Pa še zdaleč nismo našteli vsega. Poleg začimb v Hiši začimb prodajajo tudi zelišča, pa tudi razne mešanice začimb in zelišč ter zdravilna olja in kulinarične esence. Njihove izdelka lahko kupite osebno ali jih naročite prek spleta.
Oreh na Tržnici Koseze
V bližini Koseškega bajerja na Tržnici Koseze se nahaja trgovina Oreh. V njej poleg oreščkov in kave prodajajo tudi ekološko pridelane začimbe. Tu boste našli tako tiste vsem znane začimbe (npr. koriander, pehtran, cimet, kardamom, različne vrste popra, klinčke, čili, ingver, papriko, koriander, janež, česen, kumino, majaron, baziliko, timijan, origano, žajbelj, koper, rožmarin, kurkumo, lovor, luštrek in šetraj) kot tudi bolj eksotične primerke (npr. žafran, burbonsko vanilijo, garam masalo, perzijsko modro sol, zvezdasti janež, sladki koren, gorčična semena, provansalske začimbe, kari, pomarančno lupino, limonino travo in dimljeno papriko).
Svilna pot na Tržnici v BTC-ju
V trgovini Svilna pot na tržnici v BTC-ju lahko kupite cele ali mlete začimbe, začimbne mešanice, začimbne paste, paste za kari in razna zelišča. V Svilni poti k izboru začimb in zelišč pristopajo butično. To pomeni, da jih pri lokalnem specializiranem dobavitelju mesečno kupujejo v manjših količinah in s tem vzdržujejo njihovo kakovost. Slednjo nadzorujejo tudi tako, da čisto vsak zavitek začimb ročno zapakirajo v lične papirnate vrečice. Tudi pri njih najdete široko paleto tako bolj znanih kot manj znanih začimb.
