Poseben certifikat za varnejšo pripravo kave je v Sloveniji prejelo že 59 kavarn, med njimi 6 kavarn iz Ljubljane.
Certifikat za kavo, pripravljeno po posebnem protokolu, ki zagotavlja najvišjo raven varnosti in higiene, podeljuje dunajska pražarna Julius Meinl. Kavarna nudi tudi posebno izobraževanje za gostince.
Lokali v Ljubljani, ki se ponašajo s certifikatom »Safer coffee preparation«:
- Playa
- Living Room
- Rdčei baron
- Čuk
- Egoistka
- Crystal Caffe
Podpora gostincem, ki želijo svojim gostom zagotoviti najvišjo raven varnosti in higiene
Zaživelo je usposabljanje za varnejšo pripravo kave, ki omogoča gostincem zagotavljanje najvišje ravni pri ponudbi kave. Izobraževanje sledi protokolu, razvitemu v sodelovanju z AISC - Avstrijskim društvom za nadzor okužb, ki se osredotoča na vse faze priprave kave in postrežbe ter pomaga gostincem pri zagotavljanju najvišje kakovosti in varnosti.
Julius Meinl je avstrijsko družinsko podjetje, ki je že več kot 150 let ponosen ambasador dunajske kavarniške kulture. Julius Meinl obsega kar pet generacij strokovnega znanja o kavi, izdelkov vrhunske kakovosti in odličnih storitev za stranke. Julius Meinl želi navdihovati ljudi po celem svetu, tako kot so navdih včasih širili kavarniški literati. Podjetje, danes prisotno v več kot 70 državah, se uvršča med tri vodilne blagovne znamke kave v več kot 40 državah. Julius Meinl zavzema vodilno pozicijo v segmentu HoReCa (v hotelih, restavracijah in kavarnah) v Avstriji, Srednji in Vzhodni Evropi, na Jadranu, v Rusiji in Dubaju.
Vir: www.meinlcoffee.com/sl.
Spletnemu usposabljanju sledi praktični preizkus postopkov
Praktične nasvete o vseh fazah priprave različnih vrst kave, ponuja spletni tečaj usposabljanja s pomočjo video posnetkov strokovnjakov. Nato sledi končni izpit, kjer pri Julius Meinl ocenijo znanje, kasneje pa sledi še vrednotenje praktičnega preizkusa postopka. Lokal prejme certifikat, ko uspešno zaključi izobraževanje. Zagotavljanje varnejše priprave kave pa bo ekipa Julius Meinl mesečno preverjala v vseh lokalih, ki so prejeli poseben certifikat, dokler se stanje ne bo stabiliziralo.
»Poleg priporočljive razdalje, uporabe mask in razkuževanja rok, so ključni tudi manjši, a prav tako pomembni ukrepi, ki zagotavljajo popolno varnost. Potrebno je na primer poskrbeti za vrečke s sladkorjem, čajem ali piškoti, da si jih gostje ne strežejo sami. Zagotoviti je potrebno tudi pravilno higieno ob ravnanju s posodo, kavnimi aparati ter vsehmi napravami ali terminali, ki se jih dotika osebje ali stranke. Šteje vsaka malenkost,” je povedal Črtomir Brezavšček, vodja marketinga in kakovosti v Julius Meinl d.o.o.
