Na družbenih omrežjih je v zadnjih dneh završalo zaradi izkušnje obiskovalca ljubljanskega Rožnika, ki je poudaril, da v gostilni ni bilo klasične postrežbe, vseeno pa naj bi pričakovali napitnino.
Njegova objava je sprožila razpravo o tem, kaj v današnjih časih napitnina sploh pomeni in kdaj jo gostje razumejo kot primerno.
»Hej folk. Razumem sceno napitnin. Kelnarji se trudijo iz mize v mizo itd. Ampak na Rožniku morš delat ti vrsto (včasih je ful gužve), nosit, kar si naroču sam itd., potem pa si želijo še napitnine? Razumel bi morda, če bi bilo tako, da sediš za mizo in pridejo oni, kot je blo včasih. Kaj menite? Men se zdi prav neokusno,« se glasi zapis obiskovalca Rožnika, ki ga objavljamo nelektoriranega v izvirni obliki.
Nekateri so se z zapisom strinjali in opozorili, da postrežba brez pristnega stika s strežnim osebjem ne upravičuje pričakovanj po napitnini.
Po njihovem mnenju je nagrada za strežbo smiselna takrat, ko gost resnično občuti skrb in pozornost osebja.
Na drugi strani pa so se oglasili številni, ki so poudarili, da tudi za šankom stojijo ljudje – kuharji, natakarji, baristi in čistilke, ki opravljajo zahtevno, fizično naporno in pogosto spregledano delo.
'Nevidno' delo
Gre za pripravo hrane in pijače, čiščenje, skrb za higieno, urejenost ambienta in nabavo. Vse to, kar omogoča prijetno izkušnjo gostom, četudi ti osebno ne pridejo v neposreden stik s celotno ekipo.
V Sloveniji napitnine večinoma še vedno temeljijo na osebni presoji gosta – in prav to odpira vprašanje, kdaj se pričakuje nagrada za trud in kdaj se to prevesi v obvezo, ki gostu ni več prijetna.
Vprašanje napitnine je odraz širšega odnosa med ponudniki in gosti ter njihovega razumevanja vloge in vrednosti dela.
Nihče ne sili v to, da kaj 'pustimo'
Avtor zapisa je v komentarjih pod svojo izvirno objavo pojasnil, da je svoj nakup plačal z bančno kartico. Pri tem se je na plačilnem terminalu prikazala možnost izbire višine napitnine v odstotkih.
Pomembno je poudariti, da gre zgolj za možnost in ne za obveznost. Vsak gost ima vedno tudi možnost izbrati nič odstotkov in s tem napitnino zavrniti.
Komentarji (13)
Vse to kar je napisano glede osebja je že všteto v ceni. Če ni, pa bi moralo biti. Napitnino pa dobi od mene samo tisti, ki se extra potrudi za mene.
Jaz pa nikoli ne bom razumel poanto napitnine. Saj meni na firmi nobeden ne da napitnino, pa morem tud za druge delat in za sebe, pa si vse sam zrihtat...plus tega če že grem kdaj kej pojest v gostilno, vedno do šanka odnesem sam, ker sem naučen za sabo pospraviti. V tem primeru bi gostilničar mogel meni dati napitnino. 🤣
Strinjam se. Zadnjič čakam v vrsti in eden od natakarjev pove, da je skoraj zamudil zaradi gužve in se je moral peljati mimo čefurske ustanove. Čefurji hodijo tudi na Rožnik in pustijo denar.v bistvu sploh ni več tako kot je bilo. Zdaj naredim krog in grem v Mostec na kavo, ker je ponudba cenejša.
Če sem zadovoljen s postrežbo dam napitnino ampak nikoli v procentih. Vedno zaokrožim cente navzgor na cel evro. Nekaterim se to zdi malo,vendar plačo za svoje delo že dobijo, to je samo dodatek. Če se bo to pri nas preveč uveljavilo kot v ZDA, potem bodo delavci v teh poklicih delali samo za napitnine brez redne plače..
Slovenci ste glupi, je že Jelinčič rekel. Nekam greste, vas olupijo, pa še kar rinete tja. Tega ne razumem. Vam je prašek skuril možgane?
Lepo bi bilo če bi ljudje videli in vedli kako danes v gostinstvu je.
Kot stranka se nikoli ne pritužujem nad sistemom, ki ga imajo gostinci.
Pridem in uživam. Zaradi napitnine pa...če daš daš če ne pa ne. Vaša odločitev. Kakršnokoli delo opravljate mislim, da je vsak vesel in hvaležen če kdaj dobi še kakšen evro za kavo.
Kaj pa vi? Je pa res, da je treba hoditi v službo kar je danes po številu lenivcev na borzi že skoraj redkost.
Zanimivo da se to dogaja ze pri skoraj vseh gostilnah. Uvajanje zahodnega nacina, gostinec ne rabi placevati natakarja, na koncu bo natakar dobil placo samo od napitnine, enostavno.
In ravno to je napaka, na to ne smemo pristati. Vsak mora imeti pravico, da prejme vsaj minimalno plačo katero mu mora dati delodajalec. Če mu tega ni zmožen dati, naj zapre firmo. Če bomo prišli na sistem, da bodo natakarji/ice bili plačani samo iz napitnin, bo na konco stranka plačala pijačo+obvezno napitnino, delavec bo prejel manj, po možnosti ne imel vseh zavarovanj, delodajalec pa bo zaradi tega imel več denarja. Že tako gredo vsepovsod cene vsakodnevno gor, ne bodimo tudi tukaj ovce. Vendar da ne bo pomote, če je kje postrežba res prijazna, tudi sam dam napitnino, vendar če so tam, da te komaj opazijo, pa plačam samo račun.
Bogi reveži, če jim kaj ne paše pa naj gredo strehe delat, asfaltirati, čistit kanalizacijo...a tam kdo dobi napitnino?
Bedarija preseravanja je napitnina
Nič nimam proti napitninam, ampak napitnino si je treba zaslužiti. Kar se tiče natakarjev v LJ in okolici, si zelo zelo redki zaslužijo napitnino.
V Gostilni na Rožniku bodo morali za varstvo okolja ukiniti plastične lončke.
Napitnina je nagrada in ne sme biti to del plačila natakarju. Se pa večkrat vprašam, ko dam napitnino natakarju, ker sem bil zadovoljen s hrano, ali dobi to napitnino kuhar? Je pa danes tako, in to je prinesla globalizacija, da je samo vprasanje časa, kdaj bodo delodajalci ali lastniki lokalov, obesili gostom plačo natakarjev v obliki napitnin...Zato se je potrebno danes tega zavedati in dati jasen signal, da tega ne bomo tolerirali niti sprejeli!
Starejše novice
