Po dveletnem premoru se kmalu začenja nova, jubilejna 10. sezona Odprte kuhne.
Kot so sklenili na današnji novinarski konferenci, se največji kulinarični dogodek Odprta kuhna, vrača na Pogačarjev trg že v petek, 18. marca. Organizatorji za jubilejno 10. sezono napovedujejo vrsto novosti in posebnih doživetij.
Nova sezona bo polna posebnih doživetij
Lior Kochavy, soustanovitelj Odprte kuhne, je prepričan, da je dogodku uspelo spremeniti dojemanje in odnos ljudi do kulinarike, pa tudi gostinstva kot posel, prav tako so ljudje po njegovem mnenju zdaj bolj odprti za hrano.
S sodelavci želi na tej poti vztrajati še naprej, saj o tujini ne razmišljajo. »Vlak je ravno odšel s postaje, cilja pa še nismo dosegli,« je poudaril.
Ob tem pa dodal, da bo letošnja jubilejna sezona Odprte kuhne polna posebnih doživetij.
Odprta kuhna, ki je po besedah slovenske vrhunske kuharske mojstrice Ane Roš ob petkih srce Ljubljane, se bo odvijala vsak petek do konca oktobra, če bo to dopuščalo vreme.
15 novih ponudnikov, ulični umetniki, DJ-i in nagradne igre
Letos se bo obiskovalcem na Odprti kuhni predstavilo več kot 15 novih ponudnikov, organizatorji pa poleg vrhunske kulinarike napovedujejo tudi dodaten program z nastopi uličnih umetnikov in DJ-ev ter različne nagradne igre.
Kot pravi soustanoviteljica Odprte kuhne, Alma Kochavy, se poleg ponovnega druženja ljudi po dveh težkih sezonah najbolj veseli projekta z Zvezo prijateljev mladine Slovenije, s katero bodo skupaj zgradili kuhinjo »za potrebe ljudi, ki nimajo takih privilegijev, kot jih imamo mi.«
Pa o začetkih Odprte kuhne ...
Odprta kuhna je prvič potekala pred devetimi leti, Lior Kochavy se še dobro spomni začetkov:
»Šel sem do župana po dovoljenje za kulinarično tržnico. Čeprav smo bili naivni, smo od vsega začetka verjeli v ta projekt.«
Ob deseti obletnici jim je na novinarski konferenci čestital tudi ljubljanski župan Zoran Janković ter jim zaželel še nadaljnje uspešno delovanje. »Tam smo si vsi enaki«, je dejal.
To je izpostavil tudi novinar Boštjan Napotnik - Napo: »Tu so dobrodošli vsi gostinci, ki se držijo pravil Odprte kuhne, vsak obiskovalec pa lahko počne, kar želi. Si na enem prostoru, a hkrati na 50.«
Do sedaj 300 različnih ponudnikov, 1200 jedi ter štiri milijone razdeljenih porcij
V dozdajšnjih devetih izvedbah je Odprta kuhna potekala 276-krat, od tega 210-krat v Ljubljani, 66-krat pa v gostujočih sedmih mestih po Sloveniji.
V tem času je 300 ponudnikov iz cele Slovenije skupaj ponudilo več kot 1200 jedi in razdelilo štiri milijone porcij.
Da gre pri tem tudi za ogromen logističen projekt, je dejala vodja področja komerciale in sektorja tržnic v javnem podjetju Ljubljanska parkirišča in tržnice, Monika Tomše.
»Priprave na dogodek začnemo že v četrtek, pomemben pa je zaključek, v roku dveh ur po koncu Odprte kuhne je Pogačarjev trg že pripravljen na tržnični dan,« je pojasnila.
Dogodek, ki spada med znamenitosti Ljubljane
Deset partnerjev v projektu vztraja vse od prve sezone, med njimi je tudi Gostilna pri Mari.
Kot je povedal njen vodja Rene Šuc, »Odprta kuhna je najboljši oglas za neko gostilno, saj je direktna promocija najpomembnejša.«
Direktorica Turizma Ljubljana Petra Stušek pa je ob tem izpostavila, da je spletni turistični portal Trip Advisor Odprto kuhno pred časom koronavirusa uvrstil na sedmo mesto med znamenitosti Ljubljane, kar je precej neverjetno glede na njeno starost.
Se boste tudi vi udeležili otvoritve nove sezone Odprte kuhne? 18. marec, Pogačarjev trg v Ljubljani.
