Zeleni čaj je eden izmed najbolj zahtevnih za uporabo, čeprav se nekaterim zdi, da je njegova priprava povsem preprosta.
Priprava zelenega čaja se lahko zdi preprosta, saj obstaja neskončna ponudba tega čaja v filter vrečkah, ki jih lahko kupimo v vsaki trgovini, navodila za pripravo pa se nič kaj ne razlikujejo od ostalih čajev.
Ampak to nas tudi stane pravega dobrega okusa.
V resnici je priprava tako kompleksna, da se navodila, kako skuhati dober čaj, med kulturami razlikujejo.
Vzhodna kultura, kamor sodita Kitajska in Japonska, se zanašata na veliko količino čajnih lističev, majhno količino vode in kratek čas namakanja čaja.
Se pa razlikujeta v temperaturi vode, ki je najbolj primerna za ohranjanje prave arome.
Na Japonskem prisegajo na ohladitev vrele vode do temperature, ki se giblje med 60 in 80 stopinjami Celzija. Šele nato damo lističe v filter in ga pomočimo v vodo za največ dve minuti.
Kitajska tradicija pa za svojo pripravo uporablja vodo, ki ima temperaturo nekje med 75 in 90 stopinj Celzija. Čas namakanja je od dve do tri minute.
Kako pripravimo okusen zeleni čaj doma?
Velja pravilo, da uporabimo eno čajno žličko zelenega čaja na en deciliter vode in ga pustimo namočenega tri do štiri minute.
Navodila za točno pripravo vsake vrste zelenega čaja pa je najlažje najti kar na spletu.
»Najbolje se je obrniti na Google, kjer poiščemo videoposnetek, ki nam razloži, kako se lotiti priprave zelenega čaja z izbrano aromo. Že japonski in kitajski čaji se med seboj precej razlikujejo, vsak je muhast po svoje,« je razložila Neža Kristan iz prodajalne čajev Čajna hiša Chai.
Ne pozabite na termometer!
Da bi dobili primerno temperaturo, ki ne izniči okusa arome in čaju ne doda grenkega priokusa, si lahko priskrbimo termometer.
V primeru priprave aromatiziranih čajev je priporočljivo, da se en čajnik ne uporablja za vse, saj se drugače posoda navzame njihove arome.
Uporabljamo lahko kateri koli čajnik. Kitajski čajniki so cenejši od japonskih, ker so japonski izdelki unikat – vaš čajnik bo tako edinstven in ga v taki obliki ne bo imel nihče drug.
