Če iščete izvirno, okusno in doživetij polno postojanko na izletu po Prekmurju, je Hiša Gibanice pravi naslov – kraj, kjer sladice pripovedujejo zgodbe, tradicija sreča sodobnost, obisk pa postane spomin, ki ga vzamete s sabo.
Če načrtujete obisk Prekmurja in iščete postanek, ki bo navdušil tako brbončice kot srce – potem se ustavite v Renkovcih.
V središču te mirne prekmurske vasice vas čaka Hiša Gibanice – prostor, kjer se dediščina prepleta s sodobnostjo, kjer sladica ni le sladica, ampak celostna izkušnja.
Gibanica, kot je še ne poznate
Hiša Gibanice ni klasična slaščičarna. Je dom najboljših interpretacij prekmurske gibanice – od strogo tradicionalne, zaščitene po recepturi s certifikatom, do drznih, a spoštljivih novosti, ki sledijo sodobnim prehranskim navadam in lokalnim sestavinam.
Med najbolj priljubljenimi je zagotovo gibanica z »prekmursko pistacijo«, kot domačini v šali pravijo bučnim semenom.
Ta različica je nastala kot odgovor na potrebe tistih, ki ne smejo uživati orehov – a okusno preseneti tudi najbolj klasične ljubitelje sladkega. S kombinacijo bučnic, jabolk, skute in maka ponuja presenetljivo bogato doživetje.
Poklon naravi: bučna gibanica brez mlečnih izdelkov
Za tiste, ki prisegajo na bolj naravno ali vegansko prehrano, v Hiši Gibanice ponujajo bučno gibanico brez mlečnih izdelkov.
Narejena je iz sestavin, ki so bile že stoletja del prekmurskih kuhinj: buča, jabolka, lešniki in bučna semena. Vse to brez mlečnih dodatkov, a z enako bogatim okusom, kot ga ponuja klasična verzija.
»Naše babice so pekle s tistim, kar je bilo na voljo na domači kmetiji – mi to filozofijo ohranjamo in nadgrajujemo,« pravijo ustvarjalci te slastne inovacije.
Med Prekmurjem in Prlekijo
Hiša Gibanice je tudi ena redkih, ki ponuja prleško gibanico – manj znano, a izjemno priljubljeno pri obiskovalcih. Ta mehka, rahlo sladkana pogača s poudarkom na skutnem nadevu očara s svojo sočnostjo in preprostostjo.
Pogosto jo gostje zamenjajo za skutni zavitek ali retaš – a ko jo enkrat okusijo, postane favorit. Posebej lepo se poda s kozarcem belega vina, kar ustvarja pravo prleško kulinarično doživetje.
Več kot le sladica – doživetje za vse generacije
Obisk Hiše Gibanice je priložnost za več kot le posladek. V prenovljeni Grofovi domačiji lahko ob turški kavi uživate v degustacijah različnih vrst gibanic, se pridružite programu Okusi gibanico, kjer spoznate postopke priprave in zgodbe, ali celo sodelujete v delavnici in spečete svojo lastno gibanico – nepozabna izkušnja za družine, skupine in teambuildinge.
Poleg tega ponujajo bogato linijo izdelkov Hudo Dobro, kjer najdete domače kekse, sadne trakce, marmelade, kandirane bučne palčke in še več. Vse je skrbno zapakirano, idealno za darilo ali spomin na obisk.
Za vsakim kosom gibanice – zgodba
Prekmurska gibanica ni nekaj, kar nastane na hitro. »Gre za obred, ki zahteva čas, izkušnje in predvsem občutek za surovine,« poudarjajo v Hiši Gibanice.
Skrivnost njihove uspešnosti se skriva v ljudeh – ekipi, ki vključuje zaposlene z različnimi sposobnostmi in velikim srcem, ter v predanosti lokalnim sestavinam in nenehnemu izboljševanju.
»Testo, ki se vleče kot pesem. Okusi, ki govorijo zgodbo. In občutek, ki naredi razliko,« pravi vodja kuhinje Klementina Pukšič.
Prekmurska gibanica je zaščitena z evropsko shemo kakovosti kot zajamčena tradicionalna posebnost, Hiša gibanice pa je eden izmed uradnih certificiranih proizvajalcev, ki se drži vseh zakonskih določil.
Kam na sladico, ki ostane v spominu?
Ko se podate na izlet po vzhodni Sloveniji, si vzemite čas za postanek v Renkovcih.
Hiša Gibanice je prava destinacija za vse, ki si želijo okusiti nekaj pristnega, topline domačnosti in poklon tradiciji, ki jo nadgrajujejo z občutkom za sodobnega obiskovalca.
Gibanica tukaj ni le sladica – je zgodba, izkušnja, doživetje. Ob čudovitem ambientu in prijaznem sprejemu boste začutili, da ste prišli tja, kjer se čas ustavi – in srce razveseli.
