RECEPT: SREČA NA PALICI ali COOL NABODALCA NA SONČNEM KUSKUSU
Sestavine za nabodalca za 4 osebe:
- lesene paličice ali zobotrebci za manjša nabodalca
- 1 prsni file piščanca brez kosti
- barvna paprika
- korenček
- rdeča ali bela sladka čebula
- Kotanyi začimbne mešanice po okusu in želji (Tamarin predlog: Kotanyi kurkuma s korenjem ali limonsko travo ali čiliji, Graham masala, Curry, žar začimbne mešanice ali novo začimbo Magic Dust, ki vsako jed naredi popolno ali pa kakšno vam ljubo mešanico začimb Kotanyi po Kitajsko, Indijsko, Toskansko ,..)
Priprava
Najprej dobro operite zelenjavo in meso, nato ju narežite na koščke, ki bodo dovolj veliki za nabodalo. Meso začinite z eno izmed vam ljubih Kotanyi začimbnih mešanic.
P.S.: Če vsebuje mešanica začimb tudi sol, je ne dodajajte še dodatno.
NAMIG ZA IZBOLJŠAVO: Če želite na nabodalu več okusov, ločite meso na 3 dele in vsakega začinite z drugo izbrano začimbo in dodajte še malce soli, če je mešanica začimb ne vsebuje. Tamara je izbrala Curry, Kurkumo s korenjem ter Magic dust, da je tudi meso barvito in ima vsak grižljaj svoj okus poletja.
Nabodala nizate na lesene paličice po vaši želji, da bodo čimbolj pisana in lepa na izgled. Nato v ponev brez prijemanja ali na žar ploščo nanesite malce oljčnega ali kokosovega olja in nabodalca na vsaki strani popečete tako, da je meso zlato zapečene barve. Lahko dodate tudi malce vroče vode, da se naredi naravna omaka s katero prelijete jed ob postrežbi.
Za KUSKUS potrebujete le 5 minut časa, vodo, sol ter kuskus.
Če pa ga želite malce po gurmansko začiniti, pa mu dodate še žličko kurkume, da bo lepše barve in popečeno pisano zelenjavo , da bo še bolj okusen.
Sestavine za barvni kuskus za 4 osebe_
- 2 skodelici kuskusa (4 dcl )
- 5 dcl vrele vode
- nekaj špargljev
- pest barvne paprike
- ¼ rdeče ali bele sladke čebule
Za eno do dve pesti preostale čebule, paprike in šparglje narežete na še manjše koščke in jih na hitro popečete na oljčnem olju.
Medtem zavrite vodo v vrelniku ali na kuhalniku. Na 2 skodelici kuskusa dodate cca. 2,5 kozarčka vrele vode, majhno žličko soli ter Kotanyi bio kurkume. Pokrijete in pustite 5 min, nato kuskus dodate k popečeni zelenjavi in vse skupaj premešate.
P.S.: Preverite točno razmerje kuskusa/vode na embalaži, kajti obstaja več različnih vrst.
Recept lahko najdete tudi na spletni strani. DOBER TEK!
Starejše novice
