Plesen je povsod okoli nas – gre za raznolike vrste gliv, ki se širijo z mikroskopskimi sporami. Te se lahko hitro naselijo na mestih, kjer najdejo vlago, hrano in kisik, kar pomeni, da je kuhinja zaradi svoje narave idealno okolje za njihov razvoj.
Če ste kdaj opazili temne lise ob robu gospodinjskih aparatov ali na dnu hladilnika, niste edini. Zaradi konstantne vlage in obilice hrane so plesni v kuhinji nekaj običajnega.
Čeprav majhne količine plesni večinoma ne ogrožajo zdravja, so nekatere vrste lahko alergene ali celo strupene. Z doslednim čiščenjem in vzdrževanjem higiene pa lahko preprečimo resnejše težave. Strokovnjaki priporočajo iskanje in odstranjevanje plesni ter upoštevanje preventivnih ukrepov.
Kje v kuhinji se skriva plesen?
Plesen se lahko razvije skoraj povsod, kjer so izpolnjeni pogoji za njeno rast.
National Geographic na primer navaja, da se lahko plesen razvije na katerem koli materialu – plastiki, lesu, kovini – če je prisotna vlaga. Mesta, ki so stalno vlažna, a redko očiščena, so še posebej problematična.
Na primer, kavni aparati, kjer vlaga ostaja na površinah, ki jih ne čistimo vsak dan, so pogosto leglo plesni. Podobno velja za tesnila na gospodinjskih aparatih, ki pogosto ostanejo vlažna dlje časa.
Še posebej ranljiva so tesnila hladilnikov, saj se tam pogosto nabira vlaga, kar ustvarja idealne pogoje za razvoj plesni. Hladilniki so sploh dovzetni za plesen, še posebej v predalih za sadje ali na dnu, kjer lahko iztečejo živilski sokovi. Raziskava iz leta 2014 je potrdila visoko prisotnost plesni v hladilnikih, predvsem na spodnjih policah.
Hrana je seveda največji vir plesni. Poleg očitnih živil, kot so sadje, siri in kruh, lahko celo drobne količine hrane, kot so razlite kave ali ostanki marmelad, podpirajo rast plesni.
Poleg tega lahko plesen uspeva na drugih kuhinjskih napravah, kot so pomivalni stroji, kjer se zaradi vlage in visokih temperatur razmnožujejo številne vrste gliv. Poleg trdih površin pa so dovzetne tudi mehkejše površine, kot so kuhinjske preproge in brisače, ki vlažne postanejo idealno gojišče za glivice.
Kako preprečiti in odstraniti plesen?
Osnovni ukrep za preprečevanje plesni je vzdrževanje čistoče in nizke vlažnosti v kuhinji. Redno brisanje razlitih tekočin in sušenje površin je ključno, saj plesen ne more rasti na suhih površinah. V zelo vlažnih prostorih je smiselna uporaba razvlaževalnikov zraka. Hladilnik in druge površine je priporočljivo čistiti vsaj enkrat na teden ali na dva tedna.
Tkanine, kot so kuhinjske brisače in gobice, so še posebej dovzetne za plesen, zato je pomembno, da jih redno menjamo in dobro sušimo. Gobice lahko hitro razkužimo v pomivalnem stroju ali mikrovalovni pečici.
Če opazimo plesen na živilih, strokovnjaki svetujejo, da mehka živila, kot so jogurt, brie ali jagode, zavržemo, saj plesen prepoji celoten izdelek. Pri trših živilih, kot sta sir ali korenje, pa lahko odstranimo plesnivi del in še nekaj centimetrov okrog njega.
Odstraniti vir
Za čiščenje plesnive površine v kuhinji zadostuje milo in voda, sledi pa naj razkuževanje z belilom. Pomembno je, da pred razkuževanjem odstranimo vse večje ostanke, saj belilo ni učinkovito na umazanih površinah.
Preprečevanje ponovnega razvoja plesni Plesen pogosto nakazuje na prisotnost vlage, zato je pomembno, da odpravimo njen vir – bodisi puščajoče tesnilo, gnijočo hrano ali kakšen drug vir vlage. Le tako lahko dolgoročno preprečimo njen ponovni pojav.
Kljub temu pa plesen, dokler ne prevlada, ni nujno škodljiva. Plesni in mikrobi so povsod okoli nas – so del našega okolja, na katerega se pogosto pretirano osredotočamo, pozabljamo pa, da so mnogi od njih koristni.
Starejše novice
