Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano razglasilo najbolj inovativna živila leta 2022.
Izbirali so med živili, ki so bila proizvedena v Sloveniji in uvedena na tržišče v zadnjem letu.
Ozaveščati potrošnike o novih živilih ter spodbujati gospodarstvo pri razvoju živil
Osnovna cilja projekta Inovativna živila 2022 sta bila ozaveščati potrošnike, da bi lažje prepoznali nova oz. izboljšana živila in spodbujati gospodarstvo pri razvoju živil, predvsem takšnih z ugodnejšo hranilno sestavo in ugodnim vplivom na okolje.
Katera živila so bila izbrana kot inovativna?
Izbrali so 14 živil različnih proizvajalcev, za katere menijo, da imajo inovativno vrednost. In sicer, nagrade so prejeli:
- Eta Kamnik za lečin bolognese Natureta,
- Spar Slovenija za Spar premium kruh z bučno prgo in drožmi ter za namaz iz laškega fižola,
- Mercator IP za tri izdelke iz linije Minute: obroki iz kvinoje, polnozrnatega riža in ajde z dodano zelenjavo,
- Mlekarna Planika za kefir z vitaminom D3,
- Mlinarjev sin za pirine testenine s sirotko,
- Engrotuš d.o.o., v sodelovanju z Ano Roš in BeLife, za kombucha hruška z ajdo in pehtranom,
- in Sirarstvo Tinka za proseni desert.
- S posebno nagrado za inovativnost pri zniževanju vsebnosti soli sta bila nagrajena kruh Žito Drožnik in Spar Premium kruh z bučno prgo in drožmi.
Podrobno predstavitev vseh inovativnih živil si lahko pogledate tukaj.
Med nagrajenimi tudi goričko Sirarstvo Tinka
Sirarstvo Tinka deluje v krajinskem parku Goričko v Prekmurju. Ukvarjajo se s predelavo kravjega, kozjega in ovčjega mleka na tradicionalen način. Posebnost sirarne je, da za predelavo uporabljajo lastno mleko in mleko sosednjih kmetij, na katerih skrbijo za sonaravno rejo živali.
Kot inovativno živilo so predstavili proseni desert, v katerega so vključili proso iz lokalnega mlina, gorički kremni jogurt iz domačega mleka ter sadno kašo iz višenj s hrustljavimi karameliziranimi sončničnimi semeni.
»Želeli smo združiti tradicijo z inovativnostjo«
Kot pravi lastnica Sirarstva Tinka: »S prosenim desertom smo želeli narediti nov produkt, nekoliko drugačen in bolj zdrav. Želeli smo združiti tradicijo z inovativnostjo.«
Desert je narejen izključno iz lokalnih sestavin, ročno zapakiran in v lični majhni embalaži. Zaradi majhne vsebnosti sladkorja in izbranih sestavin spada med bolj zdrave deserte. Prejel je nagrado za inovativnost v skupini desertov.
Nagrade so podelili na Inštitutu za nutricionistiko
Inovativna živila leta 2022 so bila razglašena na dogodku, ki ga je pripravil Inštitut za nutricionistiko. Projekt sofinancira Ministrstvo za zdravje v okviru nacionalnega programa o prehrani in telesni dejavnosti za zdravje - Dober tek Slovenija, podpirata pa ga tudi država ter Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.
Vsa podjetja so na razpisu sodelovala popolnoma brez stroškov, prejeta nagrada pa jim omogoča možnost promocije izdelkov ob uporabi posebnega znaka.
Na dogodku sta sodelovala tudi Dr. Jože Podgoršek, minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano ter Ana Le Marechal Kolar, generalna direktorica Direktorata za hrano in ribištvo, ki je ob razglasitvi dodala:
»Letošnji izbor živil ponovno dokazuje inovativnost domačih proizvajalcev in nam sporoča, da imamo velik potencial pri razvoju živilskih proizvodov, ki so seveda tudi okusna, izboljšane hranilne sestave in pridelana na trajnosten način«.
