Že deset let je Ljubljana njegov dom. Vzljubil jo je, tako kot njene ljudi.
Pred nekaj dnevi smo na portalu Ljubljanainfo zaključili izbor za naj natakarja v Ljubljani in okolici.
Bralci ste nam zaupali, kdo je vaš najljubši - tisti, ki s svojim veseljem, energijo in toplino poskrbi, da je obisk lokala nekaj posebnega.
Vaša izbira je bila jasna.
Največ glasov je prejel Durak Tahiri iz Špica Caffe, ki mu je bilo namenjenih skoraj 60 odstotkov glasov.
Špica Caffe velja za enega najlepših ljubljanskih lokalov, umeščenega na slikovito točko mesta, ob reki Ljubljanici.
Prav tu že štiri leta goste pozdravlja Durak, ki ga obiskovalci poznajo po nasmehu, iskrenosti in prijaznosti.
Ko smo ga obiskali, nas je sprejel točno tako, kot ga opisujejo njegovi redni gostje – s toplino in odprtostjo.
»Malo mi je nerodno biti tako izpostavljen, sem po naravi skromen. Ampak neznansko sem vesel in počaščen. To je zelo lepa pozornost, nagrada za moje delo,« je zaupal prve občutke ob prejetju naziva.
Durak prihaja iz severne Makedonije, v Ljubljano pa se je preselil pred desetimi leti. Tu si je ustvaril družino; z ženo in tremi otroki živijo življenje, na katerega so ponosni. Pravi, da se v prestolnici počutijo lepo in da je Ljubljana postala njihov dom.
Ves ta čas je povezan z gostinstvom. Sprva je delal v eni od ljubljanskih restavracij, zadnja štiri leta pa v Špica Caffe pri Kaval Groupu.
Ko govori o delu v Špici, najprej izpostavi povezanost z ekipo:
»Veliko mi pomeni, da se z ekipo odlično razumemo. Med nami je dobra energija in menim, da gostje to občutijo.«
Svoje delo opravlja z iskrenim veseljem, predvsem zaradi stika z ljudmi, kar ga navdihuje vsak dan.
»Rad imam ljudi, rad se pogovarjam z njimi in očitno to zelo cenijo,« pravi.
Ob tem doda, da naziv ni le njegova zasluga. Poudari, da za njim stoji ekipa, ki mu daje podporo in energijo.
»Počutim se odlično, ker dobivam tako dobro energijo od vseh – od lastnika, vodje lokala, sodelavcev. Vse se združi v eno lepo zgodbo. Če imaš vsak dan ob sebi takšno dobro energijo, jo lahko razdajaš naprej,« je prepričan.
Durak poudari še, da se zelo zaveda, da je delo natakarja mnogo več kot prevzemanje naročil in (po)strežba:
»Ko človek pride nekam na pijačo ali obed, je izjemnega pomena človeški faktor. Nasmeh, pozdrav, prijazna beseda … Ta izmenjava šteje.«
Veselje doma in v službi
»Da sem postal naj natakar, je prva izvedela lastnica Kaval Groupa Dada Jerovšek, ki me tudi zelo podpira in mi je ravno prej povedala, kako ponosna je name, na nas vse, kar je izredno dragoceno.
Ona je vest sporočila Aleksandru, vodji Špice, ta pa meni. Vsi smo bili veseli,« je razkril svojo prvo reakcijo.
»Hvala vsem, ki ste glasovali! Prepričan sem, da se dobro vedno poplača z dobrim,« doda.
Novico je delil tudi doma. Otroci so še premajhni, da bi razumeli pomen naziva, njegova žena pa je bila zelo vesela.
Za konec pa preprost recept, ki ga živi vsak dan: »Če delaš s srcem – je to to.«
