Grand hotel Union so začeli graditi aprila 1904. Projekte je izdelal sarajevski arhitekt Josip Vancaš.
Hotel Union, ki se nahaja v samem središču Ljubljane ob Nazorjevi ulici, velja za enega najstarejših in najbolj ikoničnih hotelov v Sloveniji. Zgrajen je bil leta 1905, in sicer v slogu dunajske secesijske šole, otvorjen pa na današnji dan.
Investitor je bila Delniška družba Union.
Obe krili hotela s štirimi etažami povezuje vogalni valjasti stolp s kupolami, ulično pročelje pa krasijo rastlinski motivi.
V 70. letih prejšnjega stoletja so hotelu dozidali novo krilo prestavili vhod. Zgodovinski del hotela so obnovili leta 2010.
Koncertno dvorano, kjer je 90 let deloval kino Union, so prvič preuredili leta 1935. Ponovno so jo prenovili leta 1998, ko so ji prizidali dodatne prostore, tako da ima hotel danes zmogljivosti manjšega kongresnega centra.
Hotel danes tvorijo enote Grand Hotel Union Executive (173 sob, pet apartmajev in 16 hotelskih stanovanj), Grand Hotel Union Business (127 hotelskih sob in šest apartmajev) in Central Hotel (71 hotelskih sob in trije apartmaji).
V hotelu, ki bo prihodnje leto praznoval 125 let, so v preteklosti prenočile številne znane osebnosti iz sveta politike, filma in glasbe, pa tudi člani kraljevskih družin, med drugim tudi že pokojna britanska kraljica Elizabeta II.
