To soboto bo v prestolnici ponovno potekal festival Brina, a tokrat v prenovljeni različici.
V partnerstvu s Turizmom Ljubljana, Gourmet Ljubljana, bo tokrat festival v prenovljeni in bolj ekstravagantni izdaji kot festival koktejlov ter miksologije.
Festival koktejlov in miksologije
Od 17. do 24. ure se bo v preddverju Križank predstavilo 13 destilarjev, someljejev, distributerjev in strokovnjakov za miksologijo. Prav tako se bodo obiskovalci lahko ob srkanju pijače udeležili koncerta.
Dogajanje bodo popestrili skupina Pantaloons, za gramofone bosta skrbela DJ-ja Bayo in Udo Brenner, prvič pa bo Brina zaplesala tudi na živo glasbo. Kar dvakrat, prvič ob 19.30 in drugič ob 22. uri, bo namreč nastopila skupina Pantaloons, ki bo s svojo mešanico londonskega new jazza, trubačev, funka, breakbeata in dubstepa med obiskovalci Brine zagotovo poskrbela za dnevno dozo fizkulture.
Vstop na Brino in udeležba na delavnici sta brezplačna.
Nekdanji ljubljanski festival džina, katerega uspešni in odmevni izvedbi v letih 2019 in 2022 sta v Križanke privabili številne domače in tuje obiskovalce.
Z letošnjim letom pa se bo predstavil kot festival koktejlov in miksologije.
Širši javnosti predstaviti kreativno brbotanje
»Za nadgradnjo koncepta smo se odločili, ker želimo širši javnosti predstaviti kreativno brbotanje, ki smo mu lahko v zadnjih letih priča na področju miksologije in ki se postopoma uveljavlja tudi pri nas.
Inovativne recepture novih avtorskih koktejlov ter reinterpretacija klasik s kakovostnimi alkoholnimi in brezalkoholnimi pijačami pridobivajo vse pomembnejše mesto v številnih barih, bistrojih in vrhunskih restavracijah širom sveta,« je pojasnil Lior Kochavy, ki skupaj z ekipo stoji tudi za priljubljenima kulinaričnima projektoma Odprta kuhna in Pivo & Burger Fest.
Pri načrtovanju zasnove festivala, osredotočenega na najboljše domislice in trende sodobne miksologije, je sodeloval tudi Dominik Gobec, idejni vodja programa alkoholnih in brezalkoholnih pijač v restavraciji Milka v Kranjski Gori, ki je lani manj kot leto dni po odprtju prejela Michelinovo zvezdico.
Nov koktejl imenovan Brina
Z njegovimi spretnostmi bo festival Brina dobil tudi nov prepoznavni koktejl Brina, ki pa bo letos zasnovan nekoliko drugače. Vsak od sodelujočih partnerjev bo kot osnovo za koktejl Brina prejel sirup, pripravljen iz sezonskih lokalnih sestavin – pehtrana in jagod, končni napitek pa bodo z dodajanjem alkoholnih in brezalkoholnih dodatkov izpopolnili sami.
Navdih za koktejl Brina je Ljubljana kot mesto, katerega vedno bogatejšo kulinarično ponudbo in projekte, povezane z njenim razvojem, z zanosom podpira Turizem Ljubljana z blagovno znamko Gourmet Ljubljana, ki se tudi tokrat kot partner pridružuje festivalu Brina.
Tako bodo različice koktejla Brina dopolnile ponudbo na njihovih stojnicah, kasneje pa tudi v barih in restavracijah, s katerimi sodelujejo.
Bi se pridružili delavnici trajnostne miksologije?
Pod njihovim pokroviteljstvom se bo v času festivala Brina odvila tudi delavnica, posvečena trajnostni miksologiji, v sklopu katere bo Dominik Gobec predstavil najsodobnejše smernice in pristope, ki ljubitelje koktejlov spodbujajo k premišljeni rabi sestavin, zmanjševanju odpadkov ter netijo kreativnost kot osrednje gonilo razvoja na tem področju.
Delavnica je brezplačna, prijave niso potrebne, pričela pa se bo ob 18. uri na terasi pod pergolo v preddverju Križank.
Na Brini pa bodo obiskovalci lahko premierno poskusili tudi New Mexico Style takose, ki bodo v novi taqueriji kmalu dopolnili kulinarično ponudbo prestolnice.
Vsak petek na Odprti kuhni
Stojnico Brina Mixology pa lahko ljubitelji koktejlov obiščejo tudi vsak petek na Pogačarjevem trgu v sklopu Odprte kuhne.
