Sezona bučk je tu! Pripravili smo nekaj uporabnih idej, s katerimi boste izkoristili vsak pridelek.
Z začetkom julija se je na številnih slovenskih vrtovih začela sezona bučk. Ker rastline v toplih poletnih dneh obrodijo zelo bogato, se marsikdo kmalu znajde pred vprašanjem, kako porabiti vse pridelke.
Čeprav večina najprej pomisli na bučkino juho ali prilogo z žara, so možnosti precej širše.
Nepogrešljive v poletni kuhinji
Bučke so zaradi blagega okusa izjemno vsestranske. Odlično se podajo testeninam, rižotam, zelenjavnim omakam, enolončnicam in kremnim juham.
Priljubljene so tudi pečene v pečici, pripravljene na žaru ali kot nadev za polnjene bučke. Iz njih lahko pripravite narastke, zelenjavne lazanje, bučkine polpete ali hrustljave ocvrtke.
Vedno več ljudi jih uporablja tudi kot nadomestek testa za mini pice ali kot rezine namesto testenin v lažjih različicah lazanje.
Presenetljivo dobre tudi v sladicah
Čeprav se morda sliši nenavadno, so bučke odlična sestavina številnih sladic.
Dodamo jih lahko čokoladnim kolačem, mafinom ali domačemu bučkinemu kruhu. Poskrbijo za sočnost testa, njihov okus pa je tako blag, da ga večina sploh ne zazna.
Pripravite ozimnico
Če jih imate več, kot jih lahko sproti porabite, jih lahko vložite v kis, iz njih pripravite zelenjavni namaz ali čatni.
Bučke lahko tudi narežete na rezine ali kocke ter jih zamrznete. Pozneje jih boste brez težav uporabili za pripravo juh, omak in drugih toplih jedi.
Ne zavrzite niti cvetov
Če bučke pridelujete na domačem vrtu, lahko uporabite tudi njihove cvetove.
Ti veljajo za pravo sezonsko specialiteto. Najpogosteje jih napolnijo s skuto ali sirom ter spečejo oziroma na hitro ocvrejo.
Uporabne tudi zunaj kuhinje
Bučke niso namenjene le pripravi jedi. Če jih pridelate preveč, jih lahko podarite prijateljem, sorodnikom ali sosedom oziroma jih zamenjate za druge domače pridelke.
Prezreli plodovi so odlični tudi za kompost, kjer se hitro razgradijo. Če eno bučko pustite na rastlini do popolne zrelosti, lahko iz nje poberete semena za prihodnjo sezono, če ne gre za hibridno sorto.
Sveže bučke lahko v manjših količinah ponudite tudi nekaterim domačim živalim, kot so kokoši, race ali zajci.
Najbolj okusne so mlade
Vrtičkarji priporočajo, da bučke pobirate redno, ko so dolge približno 15 do 20 centimetrov. Takrat imajo najbolj nežno meso, malo semen in najboljši okus.
Redno obiranje spodbuja rastlino k tvorjenju novih plodov, zato boste lahko v svežih bučkah uživali vse do poznega poletja.
