Na tekmovanje so poslali krof s sivkinim polnilom z medom in smetano.
Najboljši inovativni krof leta, ki ga je izbrala Turistično gostinska zbornica Slovenije, je bil razglašen v oddaji Dobro jutro, kjer so izbirali tudi najboljši klasični krof leta: v tej kategoriji je prvo mesto zasedel Dom starejših občanov Novo mesto.
V kategoriji najboljši slovenski inovativni krof leta 2023 pa so priznanja dobili prav tako Dom starejših občanov Novo mesto (3. mesto), ki je izdelal krof z jabolčnim polnilom, Jasna Chalet Resort (2. mesto), kjer so zasnovali krof s polnilom holandske omake s slanino, in Biotehniški izobraževalni center Ljubljana (1. mesto), ki je na tekmovanje poslal krof s sivkinim polnilom z medom in smetano, poroča MMC RTV SLO.
Akcijo so v Turistično gostinski zbornici Slovenije izvedli tretje leto zapored, ocenjevanje je izvedla strokovna komisija, ki so jo sestavljali Tomaž Vozelj, predsednik društva kuharjev in slaščičarjev, Alenka Kodele, predavateljica na Biotehniškem izobraževalnem centru in znana slaščičarka, ter Urška Strnad, vodja gostinstva na Trojanah.
Pri inovativnem krofu je ocenjevanje še posebej zahtevno, saj je krof lahko tudi slan, drugače kot pri klasičnem krofu, kjer je polnilo marmelada, barva pa rumeno-rjava.
Med letošnjimi nadevi so bili tako med drugim med, medica, žajbelj, cimet, slanina, različne omake, jabolčni nadevi in podobno.
