Pod Plečnikovimi arkadami raj za ljubitelje baglov, sladkih rolic in kraft piva.
Pod znamenitimi Plečnikovimi arkadami na Osrednji ljubljanski tržnici je Pub Loo-Blah-Nah Center nadgradil svojo ponudbo.
Tako je v svojih prostorih na Adamič-Lundrovem nabrežju 1 odprl še Bagel Point.
Gre za plod sodelovanja butične pekarne Malo drugače, ki Ljubljančane že dolgo navdušuje z ročno izdelanimi pekovskimi izdelki iz ekološko pridelanih sestavin po tradicionalni metodi peke z drožmi, in - kot rečeno - priljubljene kraft pivovarne Loo-Blah-Nah.
V Bagel Pointu bodo na voljo sveže pečeni bagli z različnimi namazi, izbrali si boste lahko tudi katerega od bagel sendvičev, fokač ali pa posegli po čem sladkem. Na voljo bodo cimetove rolice, rjavčki, piškoti in bananin kolač.
Vse našteto boste lahko poplaknili oziroma dopolnili z obstoječo ponudbo; kavo iz domžalske pražarne Mariposa in kraft pivom iz Pivovarne Loo-Blah-Nah ter drugimi pijačami.
Igor Lazar, direktor Pivovarne Loo-Blah-Nah, je povedal, da imajo pod arkadami lokal s svojimi pivi že kakšno leto, a so ves čas razmišljali, kako bi lahko ponudbo nadgradili:
»Predvsem smo si želeli strankam ponuditi tudi kaj za pod zob. Osebno že dolgo zahajam v pekarno Malo drugače, njihovi izdelki so mi zelo všeč, sem velik fen baglov. Tam sem spoznal tudi Ksenijo Podgrajšek, lastnico pekarne, in tako se je začela rojevati zgodba o sodelovanju,« je pojasnil.
Sogovornik je prepričan, da se bo nova ponudba zelo lepo prijela med ljudmi, saj je bagel velik hit v tujini.
»Bagel je v bistvu kruh, obogaten s sladkorjem in maščobo. Najpomembneje je, da ima luknjo. Preden ga spečemo, testo najprej skuhamo, zaradi česar je skorjica hrustljava in prožna, predvsem pa precej drugačna od katerekoli druge vrste kruha,« pa je povedala lastnica butične pekarne Malo drugače, Ksenija Podgrajšek, ki se veseli novega sodelovanja.
Dodala je še, da postopek njihove izdelave ni najlažji ali najkrajši, je pa okus izvrsten.
Trenutno v Bagel Pointu ponujajo več že naštetih pekovskih izdelkov, kar pa se sendvičev iz baglov tiče, pa so ta hip v ponudbi veganski, vegetarijanski in mesni.
V prihodnje pa, kot pravi Podgrajšek, načrtujejo tudi novosti - ponudbo novih kombinacij okusov.
Ksenija Podgrajšek je doktorica s področja prehrane, sicer pa tudi redna vodja delavnic peke kruha in drugih dobrot.
Pekarno Malo drugače sta ustanovila skupaj s svojim življenjskim sopotnikom, Američanom, nekdanjim marincem, ki prihaja iz družine, v kateri se s pekarstvom in peko slaščic ukvarjajo že šest generacij.
