Hat-trick za vrhniško Slaščičarno Berzo. Preberite, kaj so nam povedali ob tej priložnosti.
Že tretje leto zapored ste na našem izboru za najboljše pustne krofe v Ljubljani in okolici največ glasov (46,6 odstotka) namenili vrhniški Slaščičarni Berzo.
Tam so, kot so nam povedali, veseli, da so njihovi krofi še enkrat več prepričali ljubitelje sladkih dobrot.
»To priznanje nam pomeni ogromno,« so povedali za Ljubljanainfo.
»Biti izbran za najboljši pustni krof v Ljubljani in okolici že tretje leto zapored je dokaz, da trud, ki ga vlagamo v kakovost in tradicijo naših krofov, ni zaman. Pomeni nam predvsem potrditev, da gremo v pravo smer, in nam daje motivacijo za naprej.«
Brez dvoma so na pravi poti, a kako zajeten zalogaj je pripraviti vrhunski krof? In ali kaj eksperimentirajo z recepturo?
»Priprava vrhunskega krofa zahteva veliko natančnosti, kakovostnih sestavin in seveda izkušenih rok slaščičarjev. Ključ do popolnega krofa je pravo testo, ki mora biti mehko, puhasto in ravno prav rahlo, da se lepo poveže z nadevom.
Recepturo ohranjamo tradicionalno, a jo hkrati izpopolnjujemo.«
Težko si je predstavljati, kako je slaščičarjem v pustnem času. Se ga veselijo, jim povečana količina dela krati spanec, jih zaradi stresa obletavajo črne misli?
»Pustni čas je za nas eno najlepših obdobij v letu, a hkrati tudi najzahtevnejše. Povpraševanje po krofih v tem času izjemno naraste, kar pomeni, da naši slaščičarji delajo s polno paro. V teh dneh našo slaščičarno obišče veliko več gostov kot običajno.
Pust pa nam poleg dela prinaša tudi veliko veselja. Nič ni lepšega kot videti zadovoljne obraze naših gostov, ki uživajo v sveže pečenih krofih.«
