Razlike v kakovosti so velike.
Na Zvezi potrošnikov Slovenije so preverili, kaj se v resnici skriva pod hrustljavo panado priljubljenih piščančjih medaljonov.
Testirali so 12 izdelkov, kupljenih v večjih slovenskih trgovinah, in ugotovili razlike v kakovosti so zelo velike.
Zmagovalec testa
Na zvezi potrošnikov so zapisali, da je zmagovalec testa izstopal po kakovosti in hranilni sestavi.
Izdelek je imel veliko beljakovin, malo maščob in soli, obenem pa je bil edini med testiranimi, ki je bil narejen iz celega piščančjega fileja, ne iz oblikovanega mesa.
»To se odrazi tudi v teksturi in okusu – meso je čvrsto in harmoničnega okusa. Poleg tega je izdelek tudi brez dodatkov,« poudarja Eva Marija Čad z Zveze potrošnikov Slovenije.
Rezultati celotnega primerjalnega testa so dostopni članom zveze potrošnikov, za druge pa za 4,85 evra, so še sporočili.
Panada lahko predstavlja polovico izdelka
Zveza potrošnikov opozarja, da je razlika v kakovosti med medaljoni ogromna. Pri nekaterih izdelkih panada (hrustljava obloga) predstavlja tudi do 50 odstotkov teže medaljona.
Ker je panada bistveno cenejša od mesa, potrošniki v praksi pogosto plačajo predvsem moko, škrob in maščobo, ne pa kakovostnega mesa.
»Če izdelek stane devet evrov na kilogram in polovico predstavlja panada, lahko za meso dejansko plačate osemnajst evrov,« pojasnjuje Čadova.
Kaj se skriva pod hrustljavo skorjico?
Večina testiranih izdelkov je narejena iz oblikovanega mesa, kar pomeni, da so manjši koščki piščanca zlepljeni v maso.
Le pri enem izdelku je bil uporabljen cel piščančji file.
Delež mesa med testiranimi medaljoni se je gibal od 51 do 72 odstotkov, kar pomembno vpliva na hranilno vrednost in kakovost.
Manj soli, manj maščobe, brez aditivov
Najbolje ocenjeni medaljoni so imeli:
- večji delež mesa in beljakovin,
- manj soli in maščob,
- ter brez dodanih aditivov.
Vsi testirani izdelki so bili mikrobiološko varni in skladni z zakonodajo, vendar so razlike v prehranski vrednosti zelo opazne.
Le eden iz slovenskega mesa
Med dvanajstimi testiranimi izdelki je bil le eden pripravljen iz mesa slovenskega porekla, noben pa ni imel ekološke oznake.
»Piščančji medaljoni naj bodo občasna poslastica, ne stalnica na jedilniku. Pri nakupu preverite sestavo in hranilne vrednosti. Več mesa, manj soli in maščob pomeni boljši izdelek,« svetujejo na zvezi potrošnikov.
Za lažjo odločitev priporočajo tudi uporabo brezplačne mobilne aplikacije VešKajJeš, ki omogoča hiter vpogled v prehranske vrednosti izdelkov.
