Govorili smo z Dado Jerovšek, ki skupaj s soprogom vodi ta priljubljeni kotiček, kjer se lahko družite, kaj popijete, se posladkate in preprosto uživate.
Poleti terase postanejo dnevne sobe na prostem - kraj za jutranjo kavo, popoldansko osvežitev, večerno druženje in uživanje v prijetnem ambientu.
Ljubljančani imajo med številnimi lokali svoje favorite, v našem izboru za naj teraso pa ste največ glasov, in sicer 35,4 odstotka, namenili terasi Špica Caffe.
Za priljubljeno Špico je Kaval Group, ki je s 17 lokali in restavracijami pomembno zaznamovala gostinsko in kulinarično podobo Ljubljane. Skupino vodita Dada Jerovšek in njen soprog, ki sta skozi leta ustvarila eno največjih gostinskih zgodb v prestolnici.
Z njo smo govorili ob izteku akcije, pri čemer je bila iskreno vesela naziva, hkrati pa je poudarila, da takšno priznanje prinaša tudi veliko odgovornost.
»Novico sem sprejela z velikim veseljem in ponosom. Veseli me, da kot medij spremljate, kaj se dogaja v Ljubljani, in da skupaj z bralci prepoznate ter nagradite dobro delo. Takšna priznanja so potrditev, da delamo dobro, hkrati pa tudi spodbuda in motivacija, da se še naprej trudimo biti vedno boljši,« je dejala.
»Tudi zaposleni - cel ekipa, so bili veseli, ponosni, ko so izvedeli, da so nas bralci izbrali za naj teraso. A to ni le pohvala, temveč tudi velika odgovornost. Zdaj moramo biti še boljši, še prijaznejši in še bolj pozorni do obiskovalcev,« je poudarila Jerovšek.
Ob tem je izpostavila, da je Špica velik prostor, ki zahteva nenehno skrb.
»Ljubljančani prihajajo sem, kot bi prišli na ljubljansko plažo in ko zvečer odidejo, delo še zdaleč ni končano,« je podčrtala.
Po njenih besedah namreč zaposleni tudi po zaprtju lokala pregledajo okolico, pobirajo smeti in poskrbijo, da je prostor zjutraj znova urejen.
»Velikokrat jih vidim, kako z lučkami na telefonih hodijo po Špici in pobirajo smeti. Zjutraj pa tisti, ki pridejo prvi, vse še enkrat pregledajo, saj ponoči ni vse vidno,« je povedala in s tem razkrila visoke standarde, ki jih ekipa postavlja pri skrbi za enega najbolj priljubljenih kotičkov prestolnice in širše.
Za urejenost skrbijo tudi zunaj svoje terase
Čeprav upravljajo le območje gostinskega vrta, zaposleni redno pospravljajo tudi javne površine okoli njega.
»Naša je le terasa s stoli in mizami. Vse ostalo je javna površina. A smo del tega prostora. Če zjutraj vidiš steklenice ali smeti, ki niso iz našega lokala, jih preprosto pospraviš. Če želiš ustvariti lepo točko, moraš iti tudi onkraj svojih meja in prostor vzeti za svojega.«
Kraj z bogato zgodovino
Jerovšek je ob tem spomnila, da Špica ni le priljubljeno zbirališče, ampak tudi območje z izjemno zgodovinsko vrednostjo.
Po besedah arheologov so prav na tem območju živeli prvi koliščarji, pozneje pa so tu pustili svoj pečat tudi Rimljani, je spomnila sogovornica.
»Če bi od današnje Špice proti mestnemu jedru začeli arheološka izkopavanja, bi našli ogromno koliščarskih in rimskih ostalin,« je dejala.
Osvetlila je tudi na pomemben poseg arhitekta Jožeta Plečnika, ki je z ureditvijo Ljubljanice po njenih besedah pomembno prispeval k zaščiti mesta pred poplavami.
Več kot le kava ob reki
Špica sicer obiskovalcem ponuja precej več kot zgolj pijačo ali sladoled.
»Ljudje pridejo po napornem dnevu k Ljubljanici po mir in ohladitev. Voda ustvarja poseben občutek, pogled proti mestnemu jedru in sončni zahodi pa naredijo svoje,« je izpostavila Dada Jerovšek.
Pomemben del doživetja v njihovem lokalu je tudi glasba, ki jo prilagajajo različnim delom dneva.
»Dopoldne je bolj umirjena, popoldne prav tako, proti večeru pa postane nekoliko bolj živahna.«
Ob tem je napovedala tudi novo prireditev: »Konec avgusta pripravljamo Špica Fest. V petek in soboto se bo zvrstilo več izvajalcev, program pa še oblikujemo. Želimo, da se bo našlo nekaj za vsakogar.«
»Bodimo lepi od znotraj«
Za konec je Dada Jerovšek delila še sporočilo, ki ga želi prenesti obiskovalcem lokala in vsem someščanom:
»Bodimo dobri in lepi od znotraj. Če si lep od znotraj, si lep tudi od zunaj. Imejmo se radi, delimo objeme in dobra dejanja ter skupaj poskrbimo, da bo Ljubljana še lepše mesto za vse nas.«
