Pri celi lubenici popolne gotovosti ni, dokler je ne prerežemo. Lahko pa z nekaj preprostimi znaki precej povečamo možnost, da domov prinesemo sladko, sočno in zrelo lubenico.
Izbira lubenice v trgovini je lahko loterija, še posebej zato, ker sadeža pred nakupom praviloma ne moremo poskusiti.
A pri lubenici je pomembno vedeti nekaj: po obiranju ne dozori več bistveno in tudi ne postane slajša. Zato je ključno, da je bila obrana dovolj zrela.
Najprej poglejte rumeno liso
Eden najzanesljivejših znakov je tako imenovana talna oziroma poljska lisa. To je del lubenice, na katerem je sadež med rastjo ležal na tleh.
Pri zreli lubenici naj bo ta lisa kremno rumena do masleno rumena. Če je lisa bela ali bledo zelena, je to lahko znak, da je bila lubenica obrana prezgodaj.
Lubenica naj bo težka za svojo velikost
Ko izbirate med več podobno velikimi lubenicami, dvignite dve ali tri in primerjajte težo. Boljša izbira je običajno tista, ki je za svojo velikost težja.
Težja lubenica praviloma pomeni več vode in več sočnosti.
Lupina naj bo mat, ne svetleča
Zrela lubenica navadno nima močno svetleče lupine. Boljši znak je nekoliko mat, dolgočasnejši videz lupine. Ta znak je zanesljivejši kot samo trkanje po lubenici.
Preverite obliko in poškodbe
Izberite lubenico, ki je čim bolj enakomerne, simetrične oblike, brez večjih udrtin, mehkih mest, razpok ali znakov gnitja.
Nepravilna oblika sama po sebi ne pomeni nujno, da lubenica ni dobra, lahko pa kaže na neenakomerno rast. Mehka mesta, poškodbe in razpoke pa so razlog za previdnost, saj se kakovost takšnega sadeža lahko hitreje poslabša.
Kaj pa trkanje po lubenici?
Trkanje je najbolj znan, a tudi najbolj nezanesljiv preizkus. Veliko ljudi išče globok, votel zvok, ki naj bi nakazoval zrelost in sočnost.
Nekateri strokovni viri ga še vedno omenjajo kot pomoč pri izbiri – zrela lubenica naj bi pri trkanju oddajala bolj zamolkel, votel zvok, nezrela pa višji oziroma bolj kovinski zvok.
A na ta znak se ne gre zanašati kot na edino merilo, saj vse zrele lubenice ne oddajo enakega značilnega zvoka.
Pecelj v trgovini ni vedno zanesljiv znak
Pri domačem pridelku se pogosto preverja vitica ob peclju, ki se pri zreli lubenici posuši. V trgovini pa ta znak pogosto ni uporaben, saj lubenice praviloma niso več na rastlini, peclji so lahko odstranjeni ali pa so se posušili šele po obiranju.
Zato se je pri nakupu v trgovini bolje zanašati na kombinacijo znakov: rumeno talno liso, težo, čvrsto lupino, mat videz in nepoškodovanost.
Če kupujete že narezano lubenico ...
Pri narezani lubenici je izbira lažja, saj vidite notranjost. Meso naj bo žive rdeče oziroma značilne barve sorte, sočno, brez sluzaste površine in neprijetnega vonja.
Doma je treba lubenico pred rezanjem oprati pod tekočo vodo, saj lahko z nožem umazanijo ali bakterije z lupine prenesemo v notranjost sadeža.
Najboljši kratek test v trgovini
Najprej poiščite lubenico z izrazito kremno rumeno liso. Nato jo dvignite in preverite, ali je težka za svojo velikost. Poglejte, ali je lupina čvrsta, nepoškodovana in bolj mat kot svetleča. Šele nato jo lahko še potrkate, vendar zvok uporabite le kot dodatno pomoč.
Popolne gotovosti pri celi lubenici ni. Najbližje zanesljivi izbiri boste, če ne stavite na en sam trik, ampak na kombinacijo več znakov.
Najboljša lubenica v trgovini je običajno tista, ki je težka, simetrična, brez poškodb, z izrazito rumeno talno liso in čvrsto, mat lupino.
