Turizem Ljubljana se je s projektom uvajanja strategije »zero waste« v ljubljanske hotele uvrstil na seznam Green Destinations Top 100 Stories, ki zbira najboljše trajnostne prakse turističnih destinacij z vsega sveta.
Vsi sodelujoči hoteli so v zadnjem merjenju ustvarili manj kot 0,6 kilograma odpadkov na gosta na noč.
Ljubljanski hoteli niso imeli zanesljivih podatkov
Projekt Vpeljevanje zero waste strategije v ljubljanskih hotelih je Turizem Ljubljana zasnoval leta 2023. Pri njem sodelujejo Mestna občina Ljubljana (MOL), javno podjetje Voka Snaga, Ekologi brez meja in Oddelek za geografijo Filozofske fakultete Univerze v Ljubljani.
Pobuda je nastala, ker o odpadkih v ljubljanskih hotelih ni bilo zanesljivih podatkov.
»Brez kakovostnih podatkov ni bilo mogoče določiti prioritetnih ukrepov niti spremljati njihove učinkovitosti,« so zapisali v predstavitvi projekta Turizma Ljubljana.
Hoteli so trajnostne ukrepe po njihovem zapisu izvajali že prej, a pogosto nepovezano in brez primerljivih kazalnikov.
Vrsto in količino odpadkov merijo dvakrat letno
V prvi fazi so partnerji izvedli ankete, oglede hotelov in sortirne analize odpadkov. Na tej podlagi so razvili enotno metodologijo spremljanja, v katero se hoteli vključujejo prostovoljno.
Sodelujoči hoteli dvakrat letno po sedem dni merijo, koliko in kakšne odpadke ustvarijo. Po vsakem ciklu prejmejo individualno analizo in konkretna priporočila za izboljšave.
Na začetku je sodelovalo pet hotelov, danes jih deset, kar je približno 30 odstotkov vseh ljubljanskih hotelskih sob. Meritve dopolnjujejo strokovna svetovanja, delavnice in študijski obiski, na katerih si hotelirji izmenjujejo izkušnje in dobre prakse.
Pod mednarodnim pragom odličnosti
Že prve meritve v letih 2024 in 2025 so pokazale, da večina sodelujočih hotelov ustvari manj kot kilogram odpadkov na gosta na noč, kar je pod mednarodnimi primerjalnimi vrednostmi.
V zadnjem merilnem ciklu aprila 2026 so vsi hoteli ostali pod 0,6 kilograma. To je mednarodno priznani prag odličnosti v hotelirstvu po metodologiji Zero Waste.
Hoteli, ki so v projektu od začetka, so po navedbah občine občutno zmanjšali skupno količino odpadkov in jih bolje ločujejo. Delež mešanih odpadkov se je pri njih spustil pod deset odstotkov.
Hoteli so spremenili tudi del poslovanja. Med konkretnimi ukrepi so na občini našteli optimizacijo nabave surovin, manj zavržene hrane in boljše označevanje košev za ločeno zbiranje odpadkov v hotelskih sobah.
Turizem Ljubljana želi v sistem spremljanja vključiti še več nastanitvenih ponudnikov, k odgovornemu ravnanju z viri pa dejavneje pritegniti tudi goste.
Metodologijo nameravajo prenesti še na prireditve in gostinstvo. Projekt je bil v okviru programa Misija 100 MOL prepoznan tudi kot primer dobre prakse pri trajnostnem razvoju ter blaženju podnebnih sprememb in prilagajanju nanje.
Ljubljana na seznamu že dvanajstič
Seznam Green Destinations Top 100 Stories pripravlja mednarodna organizacija Green Destinations. Nanj uvršča uspešne in inovativne pristope turističnih destinacij z vsega sveta k reševanju okoljskih, družbenih in drugih izzivov trajnostnega razvoja. Ljubljana se je nanj uvrstila že dvanajstič.
Letos je mesto prejelo še dve trajnostni priznanji. V mednarodni primerjalni analizi Global Destination Sustainability Index se je drugo leto zapored uvrstilo med 40 vodilnih destinacij na svetu.
Ljubljana je uspešno prestala tudi presojo v okviru Zelene sheme slovenskega turizma in ohranila najvišji trajnostni znak Slovenia Green Destination Platinum.
Vsi trije dosežki po zapisu občine potrjujejo dolgoročno in sistematično delo mesta pri trajnostnem razvoju in upravljanju turizma.
