5. Festival slovenskih sirov

🧀 5. Festival slovenskih sirov
»Vsak sir ima svojo zgodbo. Okusi jo.«
𝗙𝗲𝘀𝘁𝗶𝘃𝗮𝗹 𝘀𝗹𝗼𝘃𝗲𝗻𝘀𝗸𝗶𝗵 𝘀𝗶𝗿𝗼𝘃 je največji dogodek za vse ljubitelje slovenskih sirov, gurmane in sirarje. Na enem mestu boste lahko okušali najboljše slovenske kmečke sire. Združenje kmečkih sirarjev Slovenije ga pripravlja vsaki dve leti, zato ga ne zamudite.
Rdeča nit festivala je senzorika: način, kako sir zaznavamo z vidom, vonjem, tipom in okusom.
V sodelovanju z Inštitutom za mlekarstvo in probiotike bomo pred festivalom izvedli strokovno senzorično ocenjevanje prijavljenih sirov. Ocenjene sire boste na festivalu lahko okušali tudi vi in jim namenili svoj glas. Tako bomo razglasili festivalskega zmagovalca po izboru strokovne komisije in zmagovalca po izboru obiskovalcev.
𝗣𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺 𝗳𝗲𝘀𝘁𝗶𝘃𝗮𝗹𝗮:
🕚 11:00 – 19:00
Predstavitev slovenskih kmečkih in obrtnih sirarjev, degustacija in prodaja sirov.
🎓 11:30 – 12:30
Erik Logar: »Po zaščiti sira z ZOP — razvojne poti Mohanta, Tolminca in Bovškega sira«.
🎀 13:00
Uradno odprtje festivala. Odprl ga bo državni sekretar Velislav Žvipelj z Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.
👅 15:00
Prva delavnica »Kako okušamo sir? – senzorično ocenjevanje za začetnike«. Traja 45 minut, sprejme do 40 udeležencev.
👅 17:00
Druga delavnica »Kako okušamo sir?«.
🏆 18:00
Razglasitev rezultatov ocenjevanja sirov.
𝗞𝘂𝗵𝗮𝗿𝘀𝗸𝗮 𝗺𝗼𝗷𝘀𝘁𝗿𝗮:
Yvonne Melee Simo (Hiša Franko) in Anže Skvarč (Gostilna Ivan)
𝗩𝘀𝘁𝗼𝗽𝗻𝗶𝗰𝗲:
V ceno vstopnice so vključeni vstop na festival, bon za degustacijski prigrizek, predstavitev sirarjev in degustacija sirov. Delavnica ni vključena in se doplača posebej, število mest je omejeno.
Predprodaja po nižji ceni traja do 29. septembra 2026.
👉 kmeckisiri.si/festival-slovenskih-sirov-vstopnice
📅 Torek, 6. oktober 2026
🕚 11:00 – 19:00
📍 Kongresni center Brdo pri Kranju, Predoslje 38, 4000 Kranj
Lepo vabljeni!