Vino je stara in kompleksna pijača, pravilno uživanje v pitju vina pa prava umetnost.
Ste vedeli, da so si v antičnem Rimu vino lahko privoščili le moški in da je bilo za ženske vino zakonsko prepovedano? V pitju te priljubljene pijače danes uživamo vsi in tako smo za vse ljubitelje žlahtne kapljice izbrali TOP 5 vinskih barov v Ljubljani. Vrstni red ne odraža preferenc našega uredništva.
Vino, ki izhaja iz latinskega izraza vinum in se nanaša na vino in na trto, je alkoholna pijača, ki nastane kot rezultat alkoholnega vrenja grozdnega soka oziroma mošta. Vinorodno območje Slovenije se deli na tri vinorodne dežele: Podravje, Posavje in Primorsko ter na devet vinorodnih okolišev. Novo posajena vinska trta potrebuje od štiri do pet let, preden je primerna za prvo trgatev. Iz ene tone grozdja pa nastane okoli 720 buteljk vina.
1. Wine bar Šuklje
Wine bar Šuklje je vinski bar v stari Ljubljani, kjer ponujajo več kot 300 vinskih etiket iz Slovenije in celega sveta. Vsak mesec spreminjajo vinsko karto na kozarec, ki vsebuje več kot 30 vin, tako da lahko ob vsakem obisku lahko preizkusite kaj novega. Zagotovo bose ob pomoči natakarjev našli pravo vino za vaš okus. Lahko se odločite za eno izmed treh kratkih degustacij ali pa svoje znanje o poznavanju vina preizkusite v slepi degustaciji. Vsa slovenska vina, ki jih ponujajo, lahko kupite in si kozarček privoščite kar doma.
2. eVino bar
Evino je bar z vinoteko in lastno vinsko kletjo, kjer pod idealnimi pogoji hranijo 500 buteljčnih vin iz celega sveta. 20 izmed teh jih vedno strežejo tudi na kozarec. Slovenska vina prihajajo z vseh treh vinorodnih dežel, večji del pa predstavljajo primorska vina. Med tujimi vini se lahko pohvalijo z bogato izbiro vrhunskih francoskih vin, vin iz Italije, Španije, Portugalske, Nemčije in Novega sveta. V prijetnem ambientu boste zagotovo deležni nepozabne vinske izkušnje. eVino bar najdete blizu BTC-ja, na Šmartinski cesti, ob njem pa se nahaja tudi eVino vinoteka, največja trgovina z vini v Sloveniji.
3. Dvorni bar
Dvorni bar se nahaja v centru Ljubljane in ponuja največjo izbiro buteljčnih vin na kozarec v Sloveniji. Ponujajo različne vrste vin iz vseh slovenskih vinorodnih okolišev in kakovostna tuja vina. Lahko se odločite za vodeno degustacijo vin ali kot zaključena družba uživate v 300 let stari vinski kleti, ki je prav tako del bara.
4. Vinoteka Movia
Vinoteka Movia se nahaja ob ljubljanski mestni hiši in je v lasti hiše Movia, vinogradniške družine Kristančič. Na njihovem posestvu v Goriških Brdih pridelujejo ena najboljših slovenskih vin. V vinoteki ponujajo širok nabor vin iz omenjene regije, iz Vipavske doline, Štajerske, Istre in Krasa. Na vinski karti najdete imena vseh največjih in najboljših slovenskih ponudnikov vin. Vinoteka Movia je pravi naslov za pokušanje vrhunskih vin.
5. Grajska vinoteka in hram Strelec
Na Ljubljanskem gradu se nahaja Grajska vinoteka in hram Strelec. V prodajalni vin lahko izbirate med več kot 300 izvrstnimi slovenskimi vini iz vseh treh vinorodnih dežel. Kozarec vina si lahko privoščite na terasi z najlepšim razgledom nad mestom in opazujete sončni zahod nad Ljubljano.
Lahko pa se odločite za voden ogled kleti in degustacijo vin, kjer vas izkušeni sommelierji popeljejo v svet vrhunskih slovenskih vin. Ob tem seveda ne sme manjkati narezek izbranih slovenskih mesnin in sirov.
Veste, kako pravilno piti vino?
Vsak zna piti vino. Pa ga znate piti tako, da začutite vso paleto okusov, ki jih ponuja tako imenovani grozdni eliksir? Belo vino se praviloma streže v manjših in ožjih kozarcih, pri temperaturi med 9 in 14 stopinj Celzija, rdeče pa v večjih in bolj zaobljenih med 15 in 20 stopinjami. Kozarec za vino morate držati pravilno, in sicer za pecelj, saj s tem preprečite, da bi se vino segrelo.
Za vino si morate vzeti čas. Najprej si oglejte vino v kozarcu in ga povohajte. V naslednjem koraku tekočino zavrtite, da se vino prezrači in šele nato poskusite. Vino malo zadržite v ustih in počasi okušajte paleto okusov. Prepustite se in uživajte.
Vir fotografij: Instagram.
