Na Pogačarjevem trgu je znova zadišalo po street foodu, novih okusih in sproščenih petkovih druženjih.
Danes se je odprla nova sezona priljubljene kulinarične tržnice Odprta kuhna, ki je tudi letos privabila množico obiskovalcev na Pogačarjev trg.
Že zgodaj dopoldan so se po mestnem jedru širili vonji sveže pripravljene hrane, ob stojnicah pa so se zbirali prvi radovedneži, ki so želeli preizkusiti novosti letošnje, že 14. sezone. Sončno vreme in sproščeno vzdušje sta poskrbela za popoln začetek kulinarične pomladi.
Še več ljudi se je oglasilo popoldan, po službi, ko so tudi ponudniki že dobro ogreli svoje pečice in lonce, medtem ko je sendvičev in sladkih dobrot ponekod že zmanjkovalo.
Tretjina novih ponudnikov navdušila že prvi dan
Organizatorji letos obljubljajo še več raznolikosti – in prvi vtisi kažejo, da so obljubo držali. Približno tretjina ponudnikov je novih, kar se pozna tudi na pestrem naboru okusov.
Od morskih specialitet in azijskih jedi do tartufov in sodobnih sladic – izbira je letos še širša. Obiskovalci so lahko okušali vse od ramenov in bejglov do prefinjenih sladic, ki so hitro izginjale s krožnikov.
»Ne gre samo za hrano, temveč za energijo«
Ustanovitelj Odprte kuhne Lior Kochavy poudarja, da izbor ponudnikov ni naključen:
»Za tem stoji veliko raziskovanja in preizkušanja, iščemo po spletu, sprašujemo prijatelje, kaj je novega v vsaki regiji in mestu.«
Pri tem pa, kot pravi, ni ključna le kakovost hrane: »Ko izbiraš novega partnerja, gre za kombinacijo več stvari. Ne gre samo za to, kaj ponujajo na krožniku, temveč tudi za odnos, prijaznost in energijo. Smo ekipa – in vsak nov član mora to ravnovesje dopolnjevati.«
Petki bodo znova dišali po dobrem
Odprta kuhna bo tudi letos na Pogačarjevem trgu vsak petek, med 10. in 21. uro. Če je soditi po današnjem obisku, bodo stojnice tudi v prihodnjih tednih dobro obiskane.
Dogodek že dolgo ni več le kulinarična tržnica, temveč prostor druženja, srečevanj in raziskovanja novih okusov.
Prihajajo tudi festivali: azijski okusi in koktajli
Sezona pa ne bo postregla le s petkovimi druženji. Organizatorji napovedujejo tudi več posebnih dogodkov.
Ljubitelji azijske kuhinje bodo prišli na svoj račun na festivalu FESTIVASIA, ki bo Pogačarjev trg zavzel maja in septembra.
Poleti pa sledi še festival koktajlov Brina, katerega osrednje dogajanje bo potekalo v Križankah.
Odprta kuhna tudi po Sloveniji
Kulinarična zgodba se bo tudi letos širila izven prestolnice. Med drugim bodo stojnice obiskale Ajdovščino, Izolo, Novo mesto, Ptuj, Slovenj Gradec, Novo Gorico in Koper.
Prvi vtis: začetek, ki obeta
Današnja otvoritev je pokazala, da Odprta kuhna ostaja ena najbolj priljubljenih mestnih tradicij. Kombinacija preverjenih klasik in novih ponudnikov obljublja raznoliko sezono, ki bo razveselila tako stalne obiskovalce kot tudi tiste, ki se na Pogačarjev trg odpravljajo prvič.
Če sodimo po današnjem dopoldnevu, bo letošnja sezona dišala še bolje kot prejšnje.
