To je umetnost.
Vas razveseli, ko vam postrežejo kavico, na kateri se v mlečni peni izriše srček, roža ali celo sova?
Za mnoge je to pozornost, ki polepša dan, za druge pa prava umetnost.
In prav umetnosti ustvarjanja na mlečni peni je bilo namenjeno petkovo državno prvenstvo LAGS Spopad Slovenija 2025, ki je potekalo v Ljubljani.
Latte art, kot se imenuje tovrstna veščina, je v Sloveniji dosegla vrhunsko raven, kar so dokazali tudi petkovi tekmovalci.
Spretno so ustvarjali podobe na priljubljenem napitku in navdušili z natančnostjo ter domišljijo.
Tekmovanje je bilo razdeljeno v štiri kategorije glede na stopnjo izkušenosti tekmovalcev.
Vsak od njih je moral pripraviti latte art vzorce, ki so bile ocenjeni po kriterijih simetrije, kontrasta, ustvarjalnosti in splošnega vtisa.
V vsakem krogu sta se pomerila po dva tekmovalca, zmagovalec pa je napredoval v naslednjega.
Kljub temu da v najvišji kategoriji – zlati lonček – ni prišlo do dvoboja, so preostale kategorije postregle z veliko mero napetosti, domiselnosti in izjemne tehnične dovršenosti.
Še posebej v finalnih dvobojih so tekmovalci pod časovnim pritiskom in budnim očesom sodnikov ustvarjali izjemno natančne in estetsko dovršene vzorce iz mlečne pene, pri čemer je vsak gib zahteval popolno zbranost in natančnost.
V boju za pridobitev zelenega lončka je zmagal Jasmin Husić iz kavarne Teta Frida Celje, ki se je na tekmovanju v latte artu pomeril prvič.
»Vedno si prizadevam, da je vsaka kava, ki jo postrežem popolna. Še naprej se bom izobraževal in pilil veščine, ki odlikujejo vsakega dobrega barista,« je Husić povedal po zmagi.
Naslov prvaka v rdečem lončku je ubranil Andrej Horvat iz mariborske kavarne Bistro Nana.
»Izjemno vesel sem, da mi je uspelo obdržati naslov prvaka, saj sem v razvoj te veščine vložil ogromno truda in veliko treningov. Naslednja želja je pridobitev črnega lončka,« je povedal Horvat.
V finalu se je za osvojitev črnega lončka proti lanski zmagovalki Tjaši Rogelj pomerila Eva Bogdan. Obe sta prikazali izjemne veščine, a zmaga je po tesnem izidu vendarle pripadla Evi Bogdan iz kavarne KULT 316 BIC Ljubljana.
»Nisem se pripravljala toliko, kot bi si želela, vsekakor pa več kot lani. To je velika potrditev mojega truda in potrditev, da to, kar delam in za kar tudi živim, delam dobro. Na tej poti bom tudi vztrajala,« je po četrtem sodelovanju na tekmovanju LAGS Spopad povedala Eva Bogdan.
Naslov prvaka v kategoriji zlatega lončka ostaja v rokah dosedanjega prvaka Alešu Gorencu, ki je tudi edini imetnik zlatega lončka v Sloveniji doslej.
Zmagovalci so prejeli denarne nagrade in povabilo na svetovno prvenstvo, ki bo letos oktobra potekalo v Milanu.
Njuna zgodba
Tjaša Rogelj in Eva Bogdan, ki z mlečno peno ustvarjata že približno osem let, se redno srečujeta na tekmovanjih, ob tem pa ostajata navdušeni nad svojo umetnostjo.
Tjaša ima svojo kavarno, kjer gosta rada razveseli s kavico, na katero nekaj nariše.
Po njenem mnenju je sličica na kavi nedvomno dodana vrednost. Rada vidi, da s tem ljudem polepša dan. Med zahtevnejšimi motivi, ki jih je ustvarila z mlečno peno, so sova, minotaver in polž.
Eva pa je dejala, da zanjo latte art ni le dekoriranje tega priljubljenega toplega napitka, ampak način izražanja.
Izmojstrila je risanje morskega konjička, najbolj pa je prepoznavna po svojem zaščitnem motivu – medvedku. Tisti, ki jim postreže kavo z njim, ga običajno z veseljem fotografirajo.
Mojstri podrobno spremljali
Predstavimo še tričlansko žirijo. Sestavljali so jo mednarodno priznani strokovnjaki s področja latte arta in Barcaffè Espresso baristi Aleš Gorenc, prvak Državnega prvenstva baristov Slovenije (SCA), nosilec diplome SCA in certificirani LAGS trener, Toni Matas, nosilec zlatega lončka, certificirani trener LAGS in nosilec diplome SCA, ter Marko Podbrežnički, certificirani LAGS trener in nosilec črnega lončka ter diplome SCA
S sodnikom
V nadaljevanju lahko pogledate intervju z Alešem Gorencem, ki spada med najboljše svetovne mojstre latte arta.
Gorenc je med drugim povedal, da je zadovoljen, ker je iz leta v leto na tekmovanjih v latte artu vse več tekmovalcev, ki elemente izpeljujejo vse bolj dovršeno.
Sicer se še dobro spomni enega svojih prvih motivov, ki se ga je začel učiti risati z mlečno peno – to je bil Pegaz, krilati konj iz grške mitologije.
