Sezona gob je na vrhuncu, a cene ostajajo visoke – kilogram jurčkov stane od 20 do 50 evrov, turisti pa jih kupujejo v velikih količinah.
Jesensko, vlažno vreme je idealno za rast gob, kar se na ljubljanskih tržnicah že pozna.
Prodajalci tudi med tednom čakajo na kupce, ki se raje odločijo za obisk tržnice, kot za samostojno nabiranje v gozdu – še posebej tisti, ki niso vešči ali se bojijo zamenjati užitne in strupene vrste.
Kdo nabira in kdo kupuje?
Sredi tedna je bilo na tržnici mogoče najti precej prodajalcev in strank, čeprav velja, da se najboljši promet običajno zgodi ob sobotah.
Turisti, navdušeni nad jurčki, pa jih kupujejo v velikih količinah, kar pomeni, da so cene skozi teden praktično enake kot ob koncu tedna.
Prodajalci prihajajo z različnih koncev Slovenije, med njimi iz Gorenjske, Janč in Dolenjske.
Ena izmed prodajalk iz Janč, ki svoje gobe nabira na skrivnih mestih, je povedala:
»Tukaj smo skoraj vsak dan, obvezno pa v soboto, ko je prodaja najboljša.
Letošnja sezona še ni prav začela, gob ni toliko kot lani.
Dolga suša je pripeljala do tega, da je bila rast počasnejša, upamo pa, da bodo po deževju gobe začele bolje rasti.«
Cene jurčkov in drugih gob
Cena jurčkov se giblje od 30 do 50 evrov za kilogram, najcenejše pa najdemo tudi že za 20 evrov na kilogram, zlasti tiste iz Gorenje vasi.
Po 12. uri cene pogosto pošteno znižajo – na 20, včasih celo deset evrov za kilogram že narezanih jurčkov.
Poleg jurčkov je mogoče najti tudi marele, ki se prodajajo po treh srednje velikih klobukih za sedem evrov, in lisičke, katerih kilogram stane od deset do 15 evrov.
Kljub vsem vrstam pa se proda največ prav jurčkov.
Zakaj so cene tako visoke?
Prodajalci opozarjajo, da je letos sezona manj obilna kot lani.
Dolga suša je zavirala rast, deževje pa je prineslo upanje, da se bo situacija izboljšala. Poleg tega je nabiranje gob zahtevno delo – zahtevajo znanje, čas in natančnost, saj napačna izbira lahko vodi v nevarnost zastrupitve.
Cene se dogovarjajo individualno, zato mnogi prodajalci niso želeli, da bi ob gobah fotografirali tudi cenike.
Podobne cene kot na osrednji tržnici veljajo tudi na tržnici Koseze, kjer kilogram jurčkov stane od 30 do 40 evrov.
Sezona gob in turizem
Sezona jurčkov je postala tudi turistična atrakcija.
Mnogi obiskovalci Ljubljane izkoristijo priložnost in si privoščijo sveže nabrane gobe, pogosto pa se odločijo tudi za daljše pohode po gozdovih, kjer lahko naberejo gobe pod strokovnim vodstvom.
»Gobe niso le hrana, so tudi doživetje,« dodaja ena izmed prodajalk. »Ko ljudje vidijo, kako rastejo in kako jih nabrati, jih to navduši.«
