Biodinamično kmetovanje, kot ga izvaja Biodinamična kmetija Kelenc, ni le osebna izbira, temveč tudi del širše evropske vizije trajnostnega kmetijstva.
Skupna kmetijska politika 2023–2027 poudarja pomen ekološkega in biodinamičnega kmetovanja kot ključnega za doseganje ciljev Evropskega zelenega dogovora.
Slovenija si je zastavila ambiciozen cilj, da do leta 2027 poveča delež ekoloških kmetijskih površin na vsaj 18 odstotkov, pri čemer biodinamične prakse igrajo pomembno vlogo pri ohranjanju biotske raznovrstnosti, zdravja tal in kakovosti hrane.
Na Biodinamični kmetiji Kelenc šestčlanska s predanostjo obdeluje svoje njive. Na njihovi zemlji raste skoraj vsa zelenjava, ki jo poznamo Slovenci, ter številna žita, vse pa pridelujejo na prostem.
Njihovo delo je povezano s posebno metodo – biodinamičnim kmetovanjem, ki k rastlinam pristopa na globlji, naravni način.
Moč človeške roke
Biodinamično kmetovanje zahteva popolnoma drugačen odnos do rastlin kot običajno. Poudarek je na kompostiranju, uporabi posebnih pripravkov in stalni prisotnosti človeka.
Na kmetiji Kelenc rastline spremljajo skozi vse faze rasti – od semena do pridelka. Pridelujejo čebulo, korenček, pastinak, fižol, solato, zelje, krompir, repo, rdečo peso in še veliko več.
Poleg tega sami vzgajajo sadike in veliko svojih pridelkov tudi predelajo v namaze, kompote, marmelade, različne omake, pesta, kislo zelje in kislo repo.
Zdravje na prvem mestu
Začetki njihove poti segajo skoraj dve desetletji nazaj, ko je skrb za zdravje postala osrednje vodilo. Zaradi pogostih bolezni v otroštvu je ustanoviteljica kmetije Monika Kelenc stremela k zdravemu življenjskemu slogu, pri čemer je prehrana igrala ključno vlogo.
Ob pomanjkljivi ponudbi ekološke hrane v tistem času sta se z možem, oba zrasla na podeželju, odločila, da začneta pridelovati lastno zelenjavo.
Tako je leta 2012 nastala Biodinamična kmetija Kelenc. Že devet let imajo tudi ekološki certifikat, od vsega začetka pa pridelujejo v skladu z biodinamičnimi načeli.
Zavezanost skupnosti in prihodnosti
Družina Kelenc aktivno komunicira s skupnostjo – tako na ekoloških tržnicah v Ljubljani kot na družabnih omrežjih, kjer redno izobražujejo ljudi o pomenu zdrave prehrane. Njihovo poslanstvo je jasno: želijo, da bi čim več ljudi spoznalo vrednost hrane, ki podpira zdravje že na krožniku.
»Ne bom rekla, da je zadnji čas, bom pa rekla, da je skrajni čas, da se usmerjamo v ekološko in biodinamično pridelavo,« poudarjajo.
Prepričani so, da je vsak posameznik odgovoren za svoje zdravje in da je hrana temelj za dobro počutje.
Narava kot navdih
Čeprav je sodobno kmetijstvo pogosto zašlo na umetne poti, na Biodinamični kmetiji Kelenc verjamejo, da se moramo vrniti k naravi. Biodinamično kmetovanje ni le način pridelave – je znanost, umetnost in globoko spoštovanje do zemlje in življenja.
Družina Kelenc je živi dokaz, da se trdo delo, znanje in ljubezen do narave obrestujejo – tako na njihovih bogatih njivah kot na krožnikih njihovih zvestih kupcev.
*Video je nastal v okviru projekta AgriFuture Generations.
Sofinancira Evropska unija. Vendar so izražena stališča in mnenja zgolj stališča in mnenja avtorja(-ev) in ne odražajo nujno stališč in mnenj Evropske unije. Zanje ne moreta biti odgovorna niti Evropska unija niti organ, ki dodeli sredstva.
Starejše novice
