Konec 15-letne zgodbe o pristni japonski kuhinji v srcu Ljubljane.
V samem središču Ljubljane, na Mestnem trgu 17, se po skoraj poldrugem desetletju delovanja poslavlja butična japonska restavracija Moysushi. Vrata bo dokončno zaprla 3. januarja, so sporočili na družbenih omrežjih.
Moysushi je svoja vrata odprl leta 2010 in se hitro uveljavil kot ena redkih restavracij v prestolnici, ki je ponujala pristno japonsko kuhinjo brez prilagajanja trendom in množičnemu okusu.
Gostje so jo poznali po sveže pripravljenem sušiju, sashimiju, ramenih, donburijih ter tradicionalnih japonskih juhah, ob tem pa tudi po skrbno izbranih japonskih pijačah in avtorskih koktajlih.
»Konec. Mojsushija. Konec zgodbe, ki je v najstrožjem centru Ljubljane nudila pristno japonsko hrano. Nepretenciozno. Iskreno,« so zapisali ob najavi zaprtja.
Ob tem so dodali, da vabijo goste, da se njihovim jedem prepustijo še zadnjič do začetka januarja, ko bodo »zadnjič zaklenili vrata za seboj«.
Razlogov za zaprtje lastniki niso navedli. Njihovo sporočilo je kratko in zadržano, brez pojasnjevanja ali iskanja krivcev, kar nakazuje na premišljeno odločitev in zaključek določenega poglavja.
Moysushi je bil v vseh letih delovanja znan po tem, da pri pripravi jedi ni sklepal kompromisov – suši so pripravljali sproti, kuharji pa so se izpopolnjevali pri izkušenih japonskih mojstrih. Prav zaradi tega je restavracija ohranila zvesto bazo gostov, ki so cenili kakovost, avtentičnost in umirjeno kulinarično izkušnjo.
Zaprtje Moysushija pomeni še eno slovo v središču mesta, kjer se gastronomska ponudba v zadnjih letih hitro spreminja.
Z njim Ljubljana izgublja del svoje zgodbe o zgodnjih poskusih resne japonske kuhinje, ki je tlakovala pot številnim kasnejšim azijskim restavracijam.
