Ena najbolj obiskanih kulinaričnih prireditev v Ljubljani znova buri duhove – tokrat po iskreni izjavi Lidije Subašić, ki je sprožila burno spletno razpravo o kakovosti, cenah in higieni.
Odprta kuhna, ki že vrsto let polni središče Ljubljane, je znova postala tema razprav na družbenih omrežjih.
Tokrat je svoje mnenje delila kulinarična strokovnjakinja in nekdanja tekmovalka oddaje MasterChef Lidija Subašić, ki je sicer pohvalila vzdušje, a bila do ponudbe precej kritična.
»To je moje nepriljubljeno mnenje o odprti kuhinji. Vzdušje je vedno odlično in to že vrsto let, odkar hodim. Ampak z leti sem ugotovila, da so pri nekaterih ponudnikih porcije premajhne in predrage. Kakovost hrane ni vedno na vrhuncu. Zaradi dolgih vrst me občasno skrbi tudi, kako je poskrbljeno za shranjevanje hrane,« je zapisala.
Od podpore do ostre kritike
Njena izjava je hitro sprožila val odzivov, ki se gibljejo od popolnega strinjanja do ostre kritike koncepta.
Del komentatorjev opozarja predvsem na higieno in organizacijo:
»Mene pa zanima, kako to, da sanitarna inšpekcija nikoli ne zaide na odprto kuhinjo. Roke, lonci in pribor se nimajo kje splahovat in umivat.«
Drugi pa poudarjajo, da gre predvsem za družabni dogodek, ne klasično gostinsko izkušnjo: »Men je to plac, kjer prideš s frendi, kaj poješ, spiješ in uživaš. Vajb je glavni.«
Tretji so bolj kritični do razmerja med ceno in ponudbo: »Predrago, premajhne porcije, gneča in premalo prostora za sedenje. Koncept je zgrešen glede na ceno.«
Festival ali precenjena izkušnja?
Odprta kuhna v Ljubljana že leta ostaja ena najbolj prepoznavnih kulinaričnih prireditev v državi. Njena posebnost je v združevanju ulične hrane, lokalnih ponudnikov in sproščenega mestnega vzdušja.
A prav ta 'ulični' značaj je tudi razlog za deljena mnenja – medtem ko jo eni vidijo kot edinstveno kulinarično izkušnjo, jo drugi kritizirajo zaradi cenovne politike, gneče in neenotne kakovosti.
Razprava, ki se ne bo kmalu polegla
Kljub kritikam Odprta kuhna ostaja množično obiskan dogodek, ki vsako leto privabi številne domačine in turiste.
Zdi se, da bo razprava o tem, ali gre za vrhunsko kulinarično izkušnjo ali le 'drago druženje v vrsti', še naprej del stalnih debat – vsakič, ko se stojnice ponovno odprejo v središču Ljubljane.
