Kobarid, Ljubljana, Poreč.
Ana Roš Stojan, najbolj priznana slovenska kuharska mojstrica, je na Instagramu razkrila veliko novico.
Njena restavracija JAZ by Ana Roš, ki jo ima v Ljubljani, se bo še letos odprla na še eni lokaciji in to izven države - v Poreču na Hrvaškem.
Po naših informacijah se Roš Stojan sicer osebno ne seli k našim južnim sosedom. Odločitev predstavlja predvsem poslovno širitev njenega kulinaričnega koncepta izven meja Slovenije.
Gre za prvo mednarodno odprtje njenega mladega restavracijskega koncepta, ki ponuja sproščeno, a natančno premišljeno in vrhunsko kulinarično izkušnjo.
»Včasih delaš na tisoč stvareh in ne moreš povedati niti besede. Potem pa se nenadoma vse postavi na svoje mesto. Danes je eden tistih trenutkov,« je na omenjenem socialnem omržju sporočila Roš Stojan.
Dodala je, da odprtje v Poreču zanjo ni le poslovni korak, temveč tudi čustvena poteza.
V Istri je namreč kot otrok preživljala poletja, zato jo pokrajina, morje in sestavine, ki tam uspevajo oziroma so tipične za ta del sosednje države, močno povezujejo z njenim kuharskim izražanjem.
»Oblikovali so me prav tako kot ljubljanske tržnice in gore Soške doline,« pravi.
Nova restavracija v Poreču bo delovala v sodelovanju s hotelsko skupino Valamar, ki deli njeno vizijo.
»Že si predstavljam: sonce, sveže pripravljena riba, ki jo je ustvarila naša ekipa. Prostor, kjer jemo, pijemo, ostanemo malo dlje. In potem še malo dlje. In še malo dlje,« je na Instagramu še zapisala Roš Stojan.
